Domaine Stéphane Ogier : La Combe de Malleval 2022

Proefnotities en serveersuggesties voor La Combe de Malleval 2022 van Domaine Stéphane Ogier

Proeven

Uiterlijk
De wijn toont een heldere, briljante strogele kleur.

Neus
Het bouquet onthult een opmerkelijke aromatische intensiteit, met tonen van rijpe abrikoos, witte perzik en citrusvruchten. Deze fruitige aroma’s worden versterkt door vanille- en honingachtige nuances, aangevuld met florale accenten en een subtiele, door graniet gedreven mineraliteit die kenmerkend is voor het terroir.

Smaak
De aanzet is breed en gul en ontvouwt een rijk fluwelige textuur. Het smaakpalet is zijdezacht en vol, prachtig in balans gehouden door een levendige spanning die de frisheid van de wijn benadrukt. De afdronk valt op door zijn lengte en opmerkelijke evenwicht, en laat een harmonieuze en delicate indruk achter.

Spijs- en wijncombinaties

Deze Condrieu is een ideale match bij gebakken vis, snoekquenelles met Nantua-saus, kikkerbilletjes met peterselie of schaaldieren. Hij combineert ook uitstekend met gevogelte in een romige saus, gegrilde vis, een fruittaart of een mooi gerijpte Saint-Marcellin. Serveer op 12°C om zijn aroma’s volledig tot hun recht te laten komen.

Serveren en bewaren

La Combe de Malleval 2022 kan nu al worden gedronken en zal zich gunstig blijven ontwikkelen tot 2030.

Een elegante, gulle Condrieu van Domaine Stéphane Ogier

Het domein

Al 6 generaties lang behoort de familie Ogier tot de belangrijkste producenten van grote wijnen uit de Rhônevallei. Na een opleiding in wijnbouw en oenologie en het opdoen van ruime ervaring in zowel Bourgogne als in het buitenland, sloot Stéphane Ogier zich in 1997 bij het familiedomein aan, naast zijn vader, Michel Ogier. Geproduceerd in beperkte hoeveelheden en met de zuiverste expressie van hun oorspronkelijke terroir via perceel-voor-perceelvinificaties, staan de wijnen van Domaine Stéphane Ogier bekend om hun finesse en elegantie.

De wijngaard

La Combe de Malleval is een Condrieu-wijn van 4,5 hectare wijngaarden met stokken van gemiddeld 30 jaar oud, aangeplant op granietbodems. De percelen liggen in de lieux-dits “Veauvignière” in Malleval en “La Combe” in Saint-Pierre-de-Bœuf.

Vinificatie en rijping

De druiven worden met de hand geoogst, met een strenge selectie in de wijngaard en vervolgens op een sorteertafel bij de ingang van de wijnkelder. Na directe persing vergist La Combe de Malleval 2022 in grote vaten van 350 liter en in foudres met inheemse gisten. De rijping vindt gedurende 9 maanden plaats in vaten op fijne lies, waardoor de wijn aromatische complexiteit en een fluwelige textuur ontwikkelt, terwijl zijn natuurlijke frisheid behouden blijft.

Druivenras

Deze witte wijn uit de Rhônevallei is 100% Viognier.