Domaine Trapet : Gevrey-Chambertin 1er cru "Petite-Chapelle" 2023

Kenmerken en proeftips voor de Gevrey-Chambertin 1er Cru "Petite-Chapelle" 2023 van Domaine Trapet

Proefnotities

Kleur
Deze wijn heeft een heldere, diepe robijnrode kleur.

Neus
De neus is intens en complex en geeft prachtige aroma's af van rood en zwart fruit, zoals kers, blauwe bes en wilde braam. Delicate bloemige tonen van rozenblaadjes en een kruidige vleug zoethout maken het geheel nog rijker.

Smaak
In de mond is de wijn tegelijk delicaat, fris en prachtig intens. Hoewel hij in zijn jeugd nog wat streng is, biedt hij een zijdezachte textuur, gedragen door uitzonderlijk fijne tannines. Het harmonieuze en complete geheel mondt uit in een lange, zilte en diep minerale afdronk.

Spijs-wijncombinaties
Deze rode wijn combineert prachtig met smaakvol vlees, zoals een côte de boeuf, gestoofd rundvlees in saus of haarwild. Hij past ook heerlijk bij gekruide gerechten zoals een tajine of couscous, en bij regionale kazen als Époisses.

Serveren en bewaren
Deze Gevrey-Chambertin 1er Cru "Petite-Chapelle" 2023 verdient enkele jaren kelderrijping om zijn volledige potentieel te ontplooien. Tot omstreeks 2040 kunt u er volop van genieten.

De finesse en mineraliteit van een Gevrey-Chambertin Premier Cru van Domaine Trapet

Het domein
De wijnbouwgeschiedenis van de familie begon in 1859 met de aankoop van een eerste perceel in de Bourgogne. Vandaag de dag beslaat Domaine Trapet 18,5 hectare en behoort het tot de onmisbare referenties van de regio. Het domein, geleid door Jean-Louis Trapet en zijn vrouw Andrée, onderscheidt zich door zijn baanbrekende inzet. De volledige wijngaard is biologisch en biodynamisch gecertificeerd, wat getuigt van de vastberadenheid om de authentieke expressie van de terroirs te bewaren.

De wijngaard
Deze cuvée is afkomstig van een historisch perceel van 0,40 hectare in de appellatie Gevrey-Chambertin, net onder de Chapelle-Chambertin Grand Cru. Dit terroir ligt op ondiepe bruine kalkbodems, rijk aan witte mergel en crinoïdenkalksteen. De wijnstokken worden bewerkt volgens een strikte biologische en biodynamische certificering, wat een natuurlijk evenwicht en een optimale vitaliteit van de bodem bevordert.

Vinificatie en rijping
De Gevrey-Chambertin 1er Cru "Petite-Chapelle" 2023 wordt gemaakt in de puurste Bourgondische traditie. De vinificatie gebeurt volledig met hele trossen, een methode waaraan het domein de voorkeur geeft om de zuiverheid van het fruit en de florale finesse te behouden. Daarna rijpt de wijn zorgvuldig op eikenhouten vaten, zodat hij zich de hele winter lang langzaam en in zijn eigen tempo kan ontwikkelen.

Druivenras
Pinot noir (100%).