Domaine Trapet : Pinot Gris Sonnenglanz Grand cru 2018
Slechts 2 beschikbaar
In voorraad
LeveringGratis bij bestelling vanaf € 300
Gegarandeerde oorsprong van de productenDirecte oorsprong van de wijndomeinen
Beschrijving
Proefnotities en aanbevelingen voor de Pinot Gris Sonnenglanz Grand Cru 2018 van Domaine Trapet
Proeven
Kleur
De kleur toont een intense goudgele tint, die de rijkdom van het oogstjaar en de volledige rijpheid van de pinot gris weerspiegelt.
Neus
De neus onthult een mooie aromatische complexiteit, met tonen van exotisch fruit en wit fruit. Er komen hints van citrus naar voren—met name bergamot en zeste—naast steenfruit zoals kweepeer en mirabel, aangevuld met accenten van exotische specerijen.
Smaak
De smaak is warm en gul, met een fraai evenwicht tussen kracht en finesse. Vol en breed van structuur, gedragen door een uitgesproken minerale expressie die kenmerkend is voor het kalkrijke terroir van Sonnenglanz. De totaalindruk toont een mooie structuur en een complexiteit die uitnodigt tot aandachtig en respectvol genieten.
Spijs- en wijncombinaties
Deze pinot gris combineert bij uitstek met trout au bleu, waarvan de verfijning perfect harmonieert met de mineraliteit van de wijn. Ook past hij prachtig bij een viscarpaccio met limoen. In bredere zin tilt deze wijn edelvis, verfijnde zeevruchten en gevogelte in saus naar een hoger niveau.
Serveren en bewaren
De Pinot Gris Sonnenglanz Grand Cru 2018 komt het best tot zijn recht bij een temperatuur van 11 tot 12°C. Deze wijn heeft een opmerkelijk bewaarpotentieel en kan worden weggelegd tot circa 2038; in die periode zal hij zijn aromatische complexiteit verder blijven ontwikkelen.
Een krachtige, door mineraliteit gedreven Alsace Grand Cru van Domaine Trapet
Het domein
Het Domaine Trapet belichaamt een familieverhaal van wijnbouw dat zeven generaties omspant. Rond 1870 opgericht in Bourgogne door Louis Trapet, breidde het domein in 2002 uit naar Alsace toen Andrée Trapet, een Elzasser wijnbouwster, de familiewijngaarden in Riquewihr overnam. Als echtgenote van Jean-Louis Trapet schakelde zij het volledige Alsace-domein om naar biodynamische landbouw, wat Demeter-certificering opleverde. Vandaag leidt Jean-Louis het domein in Bourgogne, terwijl Andrée—samen met haar zonen Pierre en Louis—de 12 hectare in Alsace beheert, verspreid over Riquewihr en Beblenheim, waaronder vier prestigieuze Grands Crus. Domaine Trapet onderscheidt zich door zijn baanbrekende inzet voor biodynamische wijnbouw en zijn minimalistische vinificatiefilosofie, gericht op de zuivere expressie van terroir.
De wijngaard
De Sonnenglanz Grand Cru ligt op de noordwestelijke hellingen boven het dorp Beblenheim, op een hoogte van 220 tot 270 meter. De expositie op het zuidzuidoosten optimaliseert de zoninval gedurende het hele groeiseizoen. Het terroir wordt gekenmerkt door kalk- en mergelbodems, opgebouwd uit kalksteenkeien uit mariene afzettingen uit het Oligoceen, verweven met mergel-kalksteenformaties. Deze geologische ondergrond geeft de wijnen een intense mineraliteit en een opmerkelijke structuur. Het bijzonder droge klimaat in dit gebied, met minder dan 500 millimeter neerslag per jaar, concentreert de aroma’s en versterkt de minerale expressie. De wijngaard wordt biodynamisch bewerkt met Biodyvin- en Demeter-certificering, met praktijken zoals hoge plantdichtheden en het gebruik van traditionele stokken.
Het oogstjaar
Het oogstjaar 2018 in Alsace viel op door gunstige weersomstandigheden. Het jaar kende een mild klimaat dat optimale druivenrijping mogelijk maakte. De uitzonderlijke gezondheid van de bessen maakte een vroege oogst mogelijk, wat resulteerde in uitstekende wijnen in de hele regio.
Vinificatie en rijping
De Pinot Gris Sonnenglanz Grand Cru 2018 wordt gemaakt volgens een niet-interventionistische aanpak die inheemse gisten voorrang geeft. De gisting vindt plaats in een reeks zorgvuldig geselecteerde vaten, waaronder traditionele grote eikenhouten fouders, temperatuurgecontroleerde tanks en acaciahouten vaten, gekozen op basis van de kenmerken van het oogstjaar en het terroir. De rijping duurt tussen 12 en 24 maanden, zodat de wijn zijn aromatische complexiteit en minerale expressie volledig kan ontwikkelen, terwijl de zuiverheid van het fruit behouden blijft.
Druivenras
100% pinot gris
