Domaine Virgile Lignier-Michelot : Morey-Saint-Denis 1er cru "Les Genavrières" 2022

Kenmerken en proefnotities van de Morey-Saint-Denis 1er cru "Les Genavrières" 2022 van Domaine Virgile Lignier-Michelot

Degustatie

Kleur
Deze wijn heeft een intense, levendige rode kleur.

Neus
Het aromatische boeket onthult tonen van rood en zwart fruit, vergezeld van kruidige accenten en fijne florale nuances.

Smaak
In de mond toont de wijn een tanninestructuur die zowel fijn als stevig is. Hij valt op door zijn mooie breedte, waarin intens fruit samengaat met een opmerkelijke frisheid, en eindigt in een lange, aanhoudende afdronk.

Spijs-wijncombinatie

Deze rode wijn vormt een harmonieuze combinatie met smaakvol vlees, zoals eendenborst met kersen of geroosterde lamsbout met Provençaalse kruiden. Hij past ook uitstekend bij een harde kaas met gekookte wrongel, zoals een lang gerijpte Comté.

Serveren en bewaren

Dankzij zijn grote bewaarpotentieel kan deze Morey-Saint-Denis 1er cru "Les Genavrières" 2022 zich een tot twee decennia in de kelder ontwikkelen, zodat u er tot ongeveer 2042 van kunt genieten.

De gestructureerde, frisse expressie van een Morey-Saint-Denis Premier Cru

Het domein

In het hart van Bourgogne ligt Domaine Virgile Lignier-Michelot, een familiedomein waarvan de moderne geschiedenis, en de vestiging onder eigen naam, begon met de eerste bottelingen in 1992. Het domein, dat tegenwoordig wordt geleid door Laure en Virgile Lignier, bewerkt een versnipperde wijngaard van ongeveer twaalf hectare, voornamelijk in de Côte de Nuits. Het staat bekend om zijn milieuvriendelijke aanpak en past sinds 2010 biologische wijnbouw toe, zonder certificering en afgestemd op de maankalender, om de nuances van zijn prestigieuze terroirs nauwkeurig tot uitdrukking te brengen.

De wijngaard

Het climat "Les Genavrières" is een Premier Cru van iets meer dan een hectare in de gemeente Morey-Saint-Denis. Dit perceel ligt halverwege de helling, boven de beroemde Clos de la Roche, en profiteert van een uitstekende drainage en een gunstige ligging. De bodems zijn hier steenachtig en bestaan uit mergel en kalksteen. Het domein verzorgt deze oude wijnstokken met lage opbrengsten en een volledig handmatige oogst, zonder enig gebruik van herbiciden.

De jaargang

In Bourgogne werd 2022 gekenmerkt door een warm en bijzonder zonnig groeiseizoen. Ondanks deze hoge temperaturen konden de wijnstokken dankzij de kalkrijke terroirs en de goed geëxposeerde hellingen een uitstekend evenwicht bewaren. De druiven bereikten zo een volledige rijpheid en behielden tegelijkertijd een mooie frisheid.

Vinificatie en rijping

De filosofie van het domein berust op een weloverwogen, zachte aanpak. Voor deze Morey-Saint-Denis 1er cru "Les Genavrières" 2022 verloopt de rijping in twee fasen. De wijn rijpt eerst twaalf maanden op eikenhouten vaten, met een zorgvuldig afgestemd aandeel nieuw hout ter ondersteuning van zijn structuur. Daarna wordt hij voor nog eens vier maanden overgebracht naar roestvrijstalen tanks, zodat hij zich kan verfijnen en in harmonie kan komen voordat hij wordt gebotteld.

Druivenras

100% pinot noir