Domaines Ott : Château Romassan 2021

Kenmerken en proefadvies voor Château Romassan 2021

Proeven

Uiterlijk
De wijn toont een prachtige granaatrode kleur met robijnrode schakeringen.

Neus
Van grote elegantie onthult het aromatische boeket subtiele aroma’s van zwart fruit, verweven met toetsen van menthol, vanille en verfijnd hout. Gulzige tonen van bosbes en morellen kers maken dit geurprofiel compleet.

Palet
Zowel zijdezacht als fris biedt het palet een smaakvolle textuur, ondersteund door soepele tannines en een mooie concentratie van zwart fruit. De afdronk is aanhoudend en intens fruitig, versterkt door een delicate poederige toets en lichte hints van zoethout.

De authentieke expressie van een Bandol rode wijn door Domaines Ott

Het domein

Opgericht in 1912 door landbouwkundige Marcel Ott, vormt Domaines Ott* een ware referentie in het zuidoosten van Frankrijk. Dit prestigieuze merk heeft zich ontwikkeld rond een filosofie die zowel het milieu als de bodem respecteert. Het domein onderscheidt zich door zijn unieke structuur, waarin drie afzonderlijke eigendommen in de Provence zijn samengebracht. Sinds 2018 is de Champagnegroep Louis Roederer, geleid door Frédéric Rouzaud, eigenaar van deze gronden, terwijl de onafhankelijkheid en het ambachtelijke vakmanschap dat de reputatie van deze grote wijnen bepaalt, behouden blijven.

De wijngaard

Dit uitzonderlijke terroir beslaat 90 hectare en strekt zich uit over de acht gemeenten van de Bandol-appellatie. De wijnstokken gedijen op bodems van kalksteen en mergel, omstandigheden die bijzonder geschikt zijn voor de teelt van Mourvèdre. De wijngaard omvat twee verschillende terroirtypes: percelen in de vallei zorgen voor frisheid en sappigheid in de druiven, terwijl wijnstokken op grotere hoogte, op hellingen en terrassen, meer structuur en body aan de wijn geven.

Het oogstjaar

Het jaar 2021 begon met een zachte herfst en winter, gevolgd door een klassieke knopvorming aan het begin van de lente. Ondanks een vorstepisode op 8 april die een deel van de wijngaard trof, kende de vegetatieve groei gunstige omstandigheden. Voorjaarsregen vertraagde vervolgens het begin van de bloei. De zomer bleek bijzonder warm, gekenmerkt door verschillende hittegolven, wat leidde tot de start van de oogst op 19 augustus met de pluk van de eerste Grenache-druiven.

Druivenrassen

Deze wijn is een blend van 80% Mourvèdre, 15% Grenache en 5% Syrah.