E. Guigal : Château de Nalys "Saintes Pierres de Nalys" 2017

Kenmerken en degustatienotities van Château de Nalys "Saintes Pierres de Nalys" rood 2017 van E. Guigal

Degustatienotities

Het oog
De wijn vertoont een diepe en levendige robijnrode kleur.

De neus
Elegant, de neus onthult aroma's van rijp rood fruit zoals kers en framboos, verweven met tonen van garrigue, bosvruchten, drop en leer, alles onderstreept door subtiele kruidige en peperige toetsen.

De mond
Rijk en begiftigd met soepele tannines, biedt de mond een prachtige balans tussen weelde en frisheid. Medium- tot vol van structuur, strekt hij zich uit in een lange, delicaat peperige afdronk.

Wijn-spijscombinaties

Deze wijn combineert schitterend met gegrild rood vlees, in het bijzonder lamsvlees met Provençaalse kruiden, gevogelte, vleesgerechten in wijnsaus, of een schotel met gerijpte kazen. Hij past ook uitstekend bij pittige wereldkeukens.

Serveren en bewaren

Voor een optimale degustatie wordt aanbevolen Château de Nalys "Saintes Pierres de Nalys" 2017 te serveren bij een temperatuur tussen 16 en 18°C. Vanaf vandaag toegankelijk, kan deze wijn worden bewaard om zijn volle potentieel te onthullen tot omstreeks 2035.

Overige kenmerken

Ontworpen als de tweede wijn van het domein, benadrukt deze cuvée de toegankelijkheid en frisheid van het fruit. Bovendien waren de rendementen dit jaar bijzonder laag, met ongeveer 35 hectoliter per hectare.

De elegantie en frisheid van een rode wijn uit Châteauneuf-du-Pape

Het domein

Opgericht in 1946 door Étienne Guigal, is het huis E. Guigal een waar instituut van de Rhônevallei. Aanvankelijk erkend voor zijn excellentie in het noorden van de regio, vervulde de familie een droom van drie generaties door in juli 2017 Château de Nalys te verwerven. Nu geleid door Philippe Guigal, die de derde generatie vertegenwoordigt, strekt het domein zich uit over een aaneengesloten wijngaard van 124 acres. Gecertificeerd Haute Valeur Environnementale Niveau III, bestendigt het domein een uitzonderlijk vakmanschap, met name geïllustreerd door zijn eigen ambachtelijke kuiperij.

De wijngaard

De wijngaard van het domein strekt zich uit over drie emblematische terroirs van de appellatie Châteauneuf-du-Pape: La Crau, beroemd om zijn rolkeien die de warmte opslaan, Bois Sénéchal met zijn zandigere bodems aangelegd in terrassen, en de sector Nalys (Grande Pierre) samengesteld uit rode zandsteen en zandige klei. Gecultiveerd volgens de principes van de biologische landbouw, profiteren de gemiddeld 45 jaar oude wijnstokken van een diepe beworteling. Opmerkelijk is dat het domein de dertien historische druivenrassen cultiveert die in de appellatie zijn toegestaan.

Het oogstjaar

Het jaar 2017 begon met een bijzonder droge winter, gevolgd door een zeer natte lente die de bloei verstoorde en tot een drastische daling van de rendementen leidde. Gelukkig bleek het zomerseizoen stabiel en droog. Ideale herfstomstandigheden lieten de bessen vervolgens de perfecte fenolische rijpheid bereiken voordat de oogst eind september onder een gunstige hemel werd uitgevoerd.

Vinificatie en rijping

De druiven worden met de hand geoogst en ondergaan een rigoureuze selectie, zowel in de wijngaard als in de kelder. Om de helderheid van het fruit en de frisheid te behouden, vinden de vinificatie en de maceratie van Château de Nalys "Saintes Pierres de Nalys" 2017 volledig plaats in roestvrijstalen tanks en in grote houten foudres. De rijping strekt zich vervolgens uit over een periode van 18 maanden, waarbij de houtafdruk bewust wordt beperkt.

Druivenrassen

69% Grenache, 20% Syrah, 5% Cinsault, 4% Muscardin, 1% Counoise, 1% Mourvèdre.