E. Guigal : Château de Nalys "Saintes Pierres de Nalys" 2019

Kenmerken en degustatienotities van de Château de Nalys "Saintes Pierres de Nalys" rood 2019 van E. Guigal

Degustatie

Het oog
De wijn onthult een diepe, donkerrode kleur, verrijkt met delicate violette reflecties.

De neus
Elegant en opmerkelijk zuiver opent het aromatische boeket zich met tonen van rood fruit zoals framboos, aardbei en kers. Vervolgens verrijkt met subtiele hints van garrigue, kruiden, mineralen en viooltje, opgetild door een vleugje menthol.

De mond
Vol en harmonieus biedt de mond een prachtig evenwicht tussen rijkdom en frisheid, ondersteund door soepele, zijdezachte tannines. Aroma's van rood en zwart fruit vermengen zich met nuances van peperige kruiden, gekonfijte bloemen en specerijen. Een fijne zuurgraad en een minerale draad dragen de wijn tot een lange, aanhoudende afdronk.

Wijn-spijscombinaties

Deze wijn combineert wonderwel met gegrild of gebraden rood vlees, zoals lam doortrokken met rozemarijn of tijm. Hij begeleidt eveneens perfect mediterrane gerechten, charcuterieplanken, gegrilde groenten en gerijpte kazen zoals belegen Comté.

Serveren en bewaren

Om de Château de Nalys "Saintes Pierres de Nalys" 2019 ten volle te waarderen, wordt aanbevolen deze te serveren op een temperatuur tussen 16 en 18°C en ongeveer een uur voor de degustatie te karafferen. Reeds toegankelijk in zijn jeugd, kan deze wijn nu al worden genoten en zal hij tot omstreeks 2033 op fraaie wijze blijven evolueren.

De elegantie en frisheid van een Châteauneuf-du-Pape-wijn

Het domein

Het huis E. Guigal, in 1946 opgericht door Étienne Guigal in Ampuis, is een ware instelling van de Rhônevallei. Aanvankelijk negociant, verwierf de familie geleidelijk prestigieuze terroirs. Vandaag wordt het domein geleid door Philippe Guigal, vertegenwoordiger van de derde generatie, aan de zijde van zijn vader Marcel. In 2017 vervulde de familie een lang gekoesterde droom door Château de Nalys te verwerven, een historisch domein van ongeveer 53 hectare. Deze overname weerspiegelt hun vastberadenheid om hun veeleisende normen en hun filosofie van precisie toe te passen op de terroirs van het zuidelijke deel van de regio.

De wijngaard

Deze Châteauneuf-du-Pape-wijn is afkomstig van drie uitzonderlijke percelen: Nalys, Bois Sénéchal en het beroemde plateau van La Crau. De wijnstokken, gemiddeld 45 jaar oud, gedijen op een mozaïek van bodems bestaande uit rode zandsteen, zandige klei en de befaamde rolkeien. Vanuit een milieurespecterende benadering hanteert het domein een duurzame wijnbouw met lage opbrengsten, waardoor de druiven al hun aroma's kunnen concentreren.

Het oogstjaar

Het seizoen 2019 begon met een droge lente, gevolgd door een gematigde zomer die werd onderbroken door drie duidelijke hittepieken. De oogst, die normaal midden september plaatsvond, leverde geconcentreerde bessen op met een uitstekende rijpheid en een mooie natuurlijke zuurgraad.

Vinificatie en rijping

Na handmatige oogst en zorgvuldige selectie vindt de vinificatie van de Château de Nalys "Saintes Pierres de Nalys" 2019 plaats in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks tussen 28 en 30°C gedurende ongeveer vier weken. De rijping wordt vervolgens gedurende 24 maanden voortgezet, waarbij roestvrijstalen tanks en grote eikenhouten foudres worden gecombineerd. Om de frisheid en levendigheid van het fruit te behouden, wordt slechts 10% nieuwe vaten gebruikt, terwijl de rest bestaat uit oudere houten vaten.

Druivenrassen

Deze wijn wordt gemaakt van een blend van Grenache (65%), Syrah (25%), Muscardin (5%) en andere traditionele druivenrassen zoals Mourvèdre, Cinsault, Vaccarèse en Terret Noir (5%).