E. Guigal : Château de Nalys "Saintes Pierres de Nalys" 2022

Kenmerken en proefnotities van Château de Nalys "Saintes Pierres de Nalys" rood 2022 van E. Guigal

Proefnotitie

Het oog

Deze rode wijn heeft een diepe robijnrode kleur, verrijkt met subtiele violette reflecties.

De neus

Het aromatische boeket is intens en wordt gekenmerkt door tonen van rood en zwart fruit zoals rijpe framboos en zwarte bes. Vervolgens ontvouwt het zich met kruidige toetsen van zwarte peper, kaneel en zoethout, aangevuld met nuances van garrigue, tapenade en bloementonen zoals viooltje.

De mond

De aanzet is zijdezacht en elegant. Het middenpalet biedt een prachtig volume met tannines die zowel stevig als goed geïntegreerd zijn. Een zilte zuurgraad zorgt voor spanning en leidt naar een lange en aanhoudende afdronk.

Serveren en bewaren

Voor een optimale degustatie wordt aanbevolen deze wijn uit de Rhônevallei te serveren op een temperatuur tussen 16 en 18 °C. Hij kan nu al worden genoten, maar zal zich verder gunstig ontwikkelen en tot ongeveer 2035 gedronken kunnen worden.

Wijn-spijscombinaties

Deze wijn combineert ideaal met gegrild of gesmoord rood vlees, zoals een lamsnavarin of een stuk rundvlees. Hij past ook uitstekend bij wildgerechten, evenals bij gerijpte harde kazen zoals Comté of Gruyère.

Een zonovergoten en elegante Châteauneuf-du-Pape van E. Guigal

Het domein

Het huis E. Guigal, opgericht in 1946 door Étienne Guigal, is een ware instelling. Aanvankelijk geworteld in het noordelijke deel van de regio, is het domein in de loop van de decennia op weloverwogen wijze gegroeid. Vandaag geleid door Philippe Guigal, die de derde generatie vertegenwoordigt, heeft het eigendom zich naar het zuiden uitgebreid met de aankoop van Château de Nalys in 2017. Deze verwerving vormt een belangrijke mijlpaal en stelt de producent in staat zijn expertise volledig tot uitdrukking te brengen op de terroirs van Châteauneuf-du-Pape, met behoud van zijn filosofie die gericht is op geduld en respect voor de wijnbouwtraditie van de Rhônevallei.

De wijngaard

De wijngaard van Château de Nalys strekt zich uit over de appellatie Châteauneuf-du-Pape. De wijnstokken, met een gemiddelde leeftijd van 45 jaar, worden geteeld volgens de principes van de biologische landbouw. De druiven voor deze cuvée zijn afkomstig van drie afzonderlijke percelen: "Nalys" met zijn rode zandsteen, "Bois Sénéchal" en "La Crau", beide gekenmerkt door bodems van oud alluvium en gerolde kiezelstenen.

Het oogstjaar

Het oogstjaar 2022 werd in het zuiden gekenmerkt door extreme weersomstandigheden, met een strenge droogte en zeer hoge temperaturen. Ondanks dit bijzonder warme klimaat leverde het rigoureuze beheer van de wijngaard druiven van een grote rijpheid op, met een profiel dat tegelijk zonovergoten en gulzig is, maar toch een prachtig evenwicht behoudt.

Vinificatie en rijping

Na handmatige oogst en een nauwgezette sortering vindt de vinificatie plaats in temperatuurgeregelde betonnen tanks bij 28 tot 30 °C, met een maceratie van ongeveer vier weken. De rijping duurt vervolgens 18 maanden, voornamelijk in grote houten foeders met een klein aandeel gebruikte vaten, om af te sluiten met een verfijning van zes maanden in betonnen tanks om de aromatische frisheid te behouden.

Druivenrassen

Grenache (65 tot 70%), Syrah (20 tot 25%), Muscardin (4 tot 5%), Mourvèdre (2 tot 5%) en andere druivenrassen (5 tot 10%).