E. Guigal : Château de Nalys "Saintes Pierres de Nalys" 2020

Proefnotities en kenmerken van Château de Nalys "Saintes Pierres de Nalys" 2020 van E. Guigal

Proeven

Het oog

De wijn onthult een diepe robijnrode tint met een prachtige intensiteit, onderstreept door tranen die wijzen op een gulle concentratie.

De neus

Het bouquet getuigt van grote complexiteit en geeft eerst aroma's vrij van rijp rood en zwart fruit zoals kers, framboos en bosbes, genuanceerd door delicate florale toetsen. Met beluchting wordt het verrijkt met minerale tonen, zoete kruiden, zoethout en garrigue-kruiden.

De mond

Royaal en gul biedt het gehemelte een zijdezachte textuur, gedragen door soepele, goed omhulde tannines. De balans is opmerkelijk tussen de rijkdom van de fruitige smaken en een verkwikkende frisheid. De degustatie ontvouwt zich in een lange, aanhoudende afdronk, geaccentueerd door peperige en muntige tonen.

Wijn-spijsadvies

Ideaal bij fijne charcuterie, deze rode wijn combineert ook voortreffelijk met gegrild of gesmoord vlees, zoals lentelam, evenals langzaam gegaarde gerechten in saus. Aan de kaaszijde brengt hij gerijpte harde kazen zoals Comté, of een droge geitenkaas, tot hun recht.

Serveren en bewaren

Reeds zeer toegankelijk en aangenaam te drinken, beschikt deze Château de Nalys "Saintes Pierres de Nalys" 2020 ook over een fijne structuur waardoor hij gunstig kan evolueren in de kelder tot rond 2031.

Een rode wijn uit Châteauneuf-du-Pape vol levendigheid en finesse

Het domein

Het in 1946 door Étienne Guigal opgerichte huis E. Guigal is een onmisbare instelling van de Rhônevallei in Frankrijk. Tegenwoordig geleid door Philippe Guigal, die de derde generatie belichaamt, en zijn echtgenote Eve, onderscheidt het familiedomein zich door zijn absolute toewijding en diepe respect voor de terroirs. In 2017 vervulde het domein een lang gekoesterde droom door zich naar het zuiden uit te breiden met de aankoop van Château de Nalys. Gecertificeerd voor zijn milieuvriendelijke praktijken zet het huis een uitmuntende vakkennis voort, waarbij traditionele methoden worden gecombineerd met grote technische precisie om de authenticiteit van elk perceel te onthullen.

De wijngaard

Deze wijn is afkomstig van drie verschillende en complementaire terroirs van de appellation Châteauneuf-du-Pape. Een derde van de assemblage komt van de rode zandsteen- en zandige kleibodems van het lieu-dit Nalys, wat grote finesse meebrengt. Een ander derde is afkomstig van het beroemde plateau van La Crau, bedekt met rolkeien, dat dankzij een uitstekende drainage structuur en concentratie biedt. Het laatste derde wordt ten slotte geboren op het terroir van Bois Sénéchal, met meer zanderige bodems, die de wijn een prachtige frisheid verlenen. De oogst gebeurt volledig met de hand.

Vinificatie en rijping

Na een nauwgezette handmatige selectie fermenteren de bessen van Château de Nalys "Saintes Pierres de Nalys" 2020 gedurende ongeveer vier weken in temperatuurgecontroleerde vaten om kleur en tannines zachtjes te extraheren. Om de helderheid van het fruit en de zuiverheid van het terroir te bewaren, ondergaat deze cuvée geen nieuw eikenhout. De rijping vindt plaats gedurende 18 maanden in grote foeders, gevolgd door 6 maanden in betonnen vaten.

Druivenrassen

Grenache, Syrah, en de rest van de assemblage omvat Viognier, Muscardin, Mourvèdre, Cinsault, Vaccarèse en Terret Noir.