E. Guigal : Château de Nalys "Saintes Pierres de Nalys" 2023

Proefnotities en kenmerken van Château de Nalys "Saintes Pierres de Nalys" 2023 van E. Guigal

Proeven

Kleur
De wijn onthult een diepe rode tint, zowel donker als dicht.

Neus
Het aromatische boeket opent intens met geuren van rode en zwarte vruchten, die doen denken aan aardbei, geaccentueerd door delicate bloementonen. Het geheel wordt versterkt door kruidige, peperige toetsen en hints van tapenade.

Smaak
De smaak onthult een zijdezachte textuur, gedragen door elegante tannines, die een prachtige balans biedt tussen frisheid en gulheid. Aroma's van zwarte kers, zwarte bes en rode bessen verweven zich met tonen van exotische specerijen, anijs en subtiele geroosterde nuances. De afdronk, vol en aanhoudend, ontvouwt zich met een mooie zilte spanning en fruitige echo's.

Spijs-wijncombinatie

Deze rode wijn past perfect bij gegrild of geroosterd vlees, zoals lam en rund, op smaak gebracht met mediterrane kruiden. Hij sublimeert ook langzaam gegaarde gerechten zoals cassoulet, gevogelte in saus, evenals charcuterie. Combinaties met Aziatische gerechten, gerechten op basis van paddenstoelen of aubergine, en zelfs gerijpte kazen met karakter zijn eveneens aan te bevelen.

Serveren en bewaren

Om optimaal te genieten van Château de Nalys "Saintes Pierres de Nalys" 2023, wordt aanbevolen om hem te serveren tussen 16 en 18°C, idealiter na een uur decanteren. Reeds toegankelijk in zijn jeugd, heeft deze wijn ook een mooi evolutiepotentieel en kan tot 2034 worden gedronken.

De elegantie en frisheid van een grote Châteauneuf-du-Pape

Het domein

Het Huis E. Guigal, opgericht in 1946 door Étienne Guigal, is een embleem van de Rhônevallei. Vandaag geleid door Philippe Guigal, vertegenwoordiger van de derde generatie, naast zijn vader Marcel, zet de familie een onvermoeibare zoektocht naar excellentie voort. In 2017 zette het domein een nieuwe stap met de aankoop van Château de Nalys, een historisch eigendom in het zuiden van de regio. Deze uitbreiding stelt hen in staat hun legendarische vakkennis en milieuvriendelijke filosofie toe te passen op nieuwe uitzonderlijke terroirs.

De wijngaard

Gelegen in de appellation Châteauneuf-du-Pape, onderscheidt dit hooggelegen terroir zich door zijn steile, noordgerichte hellingen. Het domein, in omschakeling naar biologische landbouw, is gestructureerd rond drie uitzonderlijke percelen: Nalys, samengesteld uit rode zandsteen en zandige klei; La Crau, befaamd om zijn rolkeien die structuur en mineraliteit brengen; en Bois Sénéchal, met zandigere bodems. De wijnstokken, ongeveer 45 jaar oud, zijn onderworpen aan strikt beperkte rendementen om de concentratie en zuivere fruitexpressie te bevorderen.

Vinificatie en rijping

Na handmatige oogst gevolgd door een nauwgezette selectie, bevoordeelt de vinificatie van Château de Nalys "Saintes Pierres de Nalys" 2023 schittering en frisheid. De gisting vindt plaats in roestvrijstalen tanks met temperatuurcontrole tussen 28 en 30°C gedurende bijna vier weken. De rijping ontvouwt zich vervolgens over achttien maanden, hoofdzakelijk in grote houten foudres (80%) en eikenhouten vaten (20%), om te eindigen met zes maanden verfijning in betonnen tanks.

Druivenrassen

Grenache, Syrah, Muscardin, Mourvèdre, Cinsault en Counoise.