E. Guigal : Ex Voto 2013

Dit is intens: dichte ganache, espresso en tonen van geroosterde jeneverbes en els vormen een indrukwekkend kader rond een even rijk kern van getrokken vijg, braam en zwarte bes, terwijl het ondanks de kracht een geweldige precisie en drive behoudt. Een watertandend ijzeraccent helemaal aan het einde maakt het af. Beste drinkperiode: 2020–2040. 30 kisten geïmporteerd.

Ex-Voto komt van 40 tot 90 jaar oude stokken, verbouwd in de lieux-dits Les Bessards, Les Greffieux, Les Murands en L'Hermite, met een opbrengst van circa 35 hl/ha. Hij bracht 46 maanden door in nieuwe eiken vaten, wat diepe tonen van gestoofde pruim en meubelpoets geeft. Hij is zeer vol van body en krachtig, met een dichte, stevige tanninemassa en een zeer lange, houtgedreven afdronk. Er is ook een ziltige ondertoon in deze wijn, een breedgeschouderde krijger, voorlopig nog opgesloten in een houten kooi.

De extra tijd op fles heeft de aanzienlijke houtinvloed in balans gebracht met de rijpe, geconcentreerde aroma’s van perzik en meloen. Met lucht komen er fraaie tonen van kamperfoelie bij. Getoaste, biscuitachtige houtsmaken omlijsten rijpe witte perziken en gegrilde citroenen. Lange, verfijnde en geconcentreerde afdronk. Nu drinken of bewaren.

...Of dit is op zijn minst mogelijk de wijn die als Ex Voto verkocht zal worden. Rijk en behoorlijk explosief. Groot potentieel, en het vatmonster was levendiger dan het monster uit het halve flesje. Zeer gespierd en in topvorm! (JR)

(40 maanden gerijpt op nieuw eiken) Glasbevlekkend robijnrood. Diep getoonde geuren van cassis, kersenlikeur, wierook en gekonfijte viooltjes, met hints van olijvenpasta en Marokkaanse specerijen. Zoet, breed en energiek in de mond, met verleidelijk zoet zwart en blauw fruit, florale pastille- en kruidkoeksmaken, ondersteund door een intense mineraliteit. Ontvouwt zich zeer langzaam met lucht en eindigt indrukwekkend lang, met jeugdige tannines en opvallende energie.

De Ermitage Ex Voto 2013 is zowel geconcentreerder als gestructureerder. Spekvet, grafiet, smeulende kooltjes en een overvloed aan donker fruit komen naar voren uit deze volwaardige, gelaagde, zijdezachte Ex Voto, die uitblinkt in zuiverheid en elegantie en toch ruim voldoende fruit biedt. Flessen hebben 4–5 jaar nodig, maar zullen vervolgens twee decennia moeiteloos in de kelder doorrijpen.

Elegante, harmonieuze mond met zijdezachte textuur; de élevage is iets duidelijker waarneembaar dan bij de la-la-la, met gepolijste, vettige tannines en een frisse, smakelijke totaalindruk die de kracht goed beteugelt.

Deze wijn is krachtig, met diepe tonen van pruimedant, leer, koffie en een licht animale toets. De smaak is breed en soepel, goed in balans en lang.