E. Guigal : Ex Voto 2020

Proefnotities en advies voor de Ermitage Ex-Voto 2020 van E. Guigal

Proeverij

Kleur

De kleur valt op door haar donkere, intense diepte, die de uitzonderlijke concentratie van het oogstjaar weerspiegelt.

Neus

De neus onthult een opmerkelijke aromatische complexiteit. Tonen van zwart fruit treden op de voorgrond, aangevuld met hints van leder, zoethout en oosterse specerijen die het bouquet verrijken.

Mond

In de mond ontvouwt deze wijn een krachtig, gestructureerd geheel. Zijn rijke tannines geven een prachtige vulling en dragen een geconcentreerde, lang aanhoudende expressie die het uitzonderlijke bewaarpotentieel van deze cuvée onderstreept.

Spijs- en wijncombinaties

Deze uitzonderlijke wijn combineert prachtig met verfijnde rode vleessoorten en wild. Hij past ook uitstekend bij gerechten op basis van lam of gestoofd rundvlees, evenals bij recepten die worden versterkt door milde specerijen en wilde paddenstoelen.

Serveren en bewaren

Ermitage Ex-Voto 2020 is een uitmuntende bewaarwijn die enkele jaren geduld verdient voordat hij onder optimale omstandigheden wordt gedronken.

Een uitzonderlijke Ermitage van de mooiste terroirs van de Rhônevallei

Het wijnhuis

Opgericht in 1946 door Étienne Guigal in Ampuis belichaamt het huis E. Guigal drie generaties uitmuntendheid in de Rhônevallei. Nu geleid door Philippe Guigal, samen met zijn vader Marcel, beslaat het domein meer dan vijfenzeventig hectare en blijft het een onmisbare referentie. Wereldwijd geroemd om zijn prestigieuze cuvées en zijn inzet voor compromisloze kwaliteit, behaalde het huis de certificering Haute Valeur Environnementale niveau drie. E. Guigal beschikt sinds 2003 ook over een eigen ambachtelijke kuiperij, waardoor het elke fase in het creëren van zijn uitzonderlijke wijnen beheerst.

De wijngaard

Ermitage Ex-Voto is afkomstig van vier uitzonderlijke percelen op de Hermitage-heuvel: Les Bessards, Les Greffieux, L'Ermite en Les Murets. Deze sites behoren tot de meest prestigieuze granietterroirs van de appellatie en profiteren van ideale expositie en uiteenlopende bodemsamenstellingen. Elk lieu-dit draagt zijn eigen kenmerken bij aan de uiteindelijke assemblage, wat resulteert in een unieke expressie van dit legendarische terroir. De Hermitage-heuvel, volledig op het zuiden gericht en opgebouwd uit graniet, biedt ideale omstandigheden voor Syrah om tot bloei te komen.

Het oogstjaar

Het oogstjaar 2020 wordt gekenmerkt door een jaar met warmte en droogte in de noordelijke Rhônevallei. Een zachtere winter dan gebruikelijk leidde tot vroege knopuitloop, waardoor de wijnbouwkalender enkele weken werd vervroegd. Ondanks de beperkte neerslag in de lente en de zomer verliep de rijping gestaag en gelijkmatig gedurende het seizoen. Deze constante ontwikkeling, zonder pieken van extreme hitte, stelde de druiven in staat een optimale rijpheid te bereiken met een opmerkelijke balans tussen concentratie en frisheid.

Vinificatie en rijping

Ermitage Ex-Voto 2020 wordt uitsluitend geproduceerd in oogstjaren die als uitzonderlijk worden beschouwd, in lijn met de filosofie van het huis Guigal om kwaliteit boven elke commerciële overweging te stellen. De druiven worden met de hand geoogst met een strenge selectie van de beste trossen. Vervolgens rijpt de wijn veertig maanden in nieuwe eikenhouten vaten, een ongewoon lange periode die zorgt voor een perfecte integratie van het hout en de ontwikkeling van een uitzonderlijke aromatische complexiteit. Deze geduldige aanpak weerspiegelt de toewijding van het huis aan absolute uitmuntendheid.

Druivenras

100% Syrah