E. Guigal : Ex Voto 2019

Proefnotities en aanbevelingen voor de 2019 Ex Voto van E. Guigal

Proeven

Kleur

De wijn toont een donkere, bijna zwarte tint, kenmerkend voor een geconcentreerde Syrah uit een groot oogstjaar.

Neus

Complex en krachtig: de neus onthult intense aroma’s van zwart fruit, naast tonen van leer en zoethout. Geuren van oosterse specerijen versmelten met houtachtige, geroosterde nuances die voortkomen uit de lange rijping.

Mond

In de mond valt de wijn op door zijn massieve structuur en opmerkelijke concentratie. De tannines, krachtig en tegelijk elegant, dragen een dichte, diepe kern die het uitzonderlijke karakter van het oogstjaar weerspiegelt.

Spijs- en wijncombinaties

Deze indrukwekkende wijn past perfect bij verfijnde rode vleessoorten zoals geroosterde lamsbout of wildzwijnstoofpot. Ook combineert hij mooi met gerechten met rijke sauzen en gerijpte harde kazen.

Serveren en bewaren

De 2019 Ex Voto heeft een enorm bewaarpotentieel en zal zich over meerdere decennia prachtig ontwikkelen. Karafferen gedurende minstens één uur wordt aanbevolen om de aromatische complexiteit volledig tot zijn recht te laten komen.

Een krachtige rode Ermitage uit een uitzonderlijk zonovergoten oogstjaar

Het domein

Opgericht in 1946 in Ampuis door Étienne Guigal, heeft het huis E. Guigal zich gevestigd als een onmisbare referentie in het noordelijke deel van de Rhône Valley. Het domein, dat nu wordt geleid door Philippe Guigal, de derde generatie van de familie, blijft onafhankelijk en in familiehanden. Internationaal erkend om zijn prestigieuze cuvées en zijn expertise in rijping op eikenhouten vaten, bewerkt E. Guigal vijfenzeventig hectare wijngaarden op de mooiste terroirs van de regio.

De wijngaard

Ex Voto komt voort uit een assemblage van de meest prestigieuze percelen binnen de Ermitage-appellatie: les Bessards, les Greffieux, les Murets en l'Hermite. Deze uitzonderlijke percelen, gelegen op steile hellingen met uitzicht op de Rhône, profiteren van een optimale expositie en complexe bodems van graniet, löss, zand en klei. De wijnstokken, die al meerdere decennia oud zijn, dringen met hun wortels diep door in deze uitmuntende terroirs, wat zorgt voor een minerale, geconcentreerde expressie van het fruit.

Het oogstjaar

Het oogstjaar 2019 werd gekenmerkt door uitzonderlijke weersomstandigheden, met royale zonneschijn gedurende de hele groeicyclus. Dit zonovergoten jaar bevorderde een optimale rijping en leverde wijnen op met opvallende kracht en concentratie, een indrukwekkende tanninestructuur en een uitstekend bewaarpotentieel.

Vinificatie en rijping

De 2019 Ex Voto wordt uitsluitend gemaakt van Syrah, met de hand geoogst in geselecteerde percelen. Na de vinificatie rijpt de wijn veertig maanden in volledig nieuwe eikenhouten vaten, een uitzonderlijk lange periode die de wijn in staat stelt aromatische complexiteit te ontwikkelen en tegelijk de houttannines harmonieus te integreren met die van de druif.

Druivenras

100% Syrah