E. Guigal : Ex Voto 2022

Kenmerken en proefnotities voor de Ex Voto 2022 rood van E. Guigal

Proeven

Het oog
De wijn onthult een diepe, donkere robijnrode kleur, die een opmerkelijke concentratie weerspiegelt.

De neus
Het aromatische boeket betovert door zijn complexiteit en verweeft tonen van gestoofde bessen met kruidige accenten van tijm en tabaksblad. Subtiele nuances van zoethout en eikenhout verrijken dit olfactorische palet nog verder.

De mond
De mond combineert kracht en balans en biedt een perfect gestructureerd en naadloos middenpalet. De fruitige, vlezige kern wordt ondersteund door uitgesproken tannines, die het proeven leiden naar een lange afdronk met kruidige accenten.

Wijn-spijscombinaties
Deze rode wijn past ideaal bij karaktervolle vleessoorten zoals rund, lam, eend of wild, zowel gebraden als gesmoord. Hij begeleidt eveneens smaakvolle Aziatische gerechten, gebakken paddenstoelen of pasta met een rijke vleessaus op voortreffelijke wijze.

Serveren en bewaren
Gemaakt voor een zeer lange evolutie, zal deze Ex Voto 2022 gracieus rijpen in de kelder gedurende meerdere decennia.

De kracht en structuur van een rode Ermitage-wijn van E. Guigal

Het domein
Opgericht in 1946 door Étienne Guigal in het hart van de Rhônevallei, is E. Guigal een toonaangevende naam in de Franse wijnbouw. Oorspronkelijk een bescheiden familiedomein gelegen in Ampuis, breidde het bezit zich internationaal uit onder leiding van Marcel Guigal. Vandaag runt de derde generatie, belichaamd door Philippe Guigal en zijn echtgenote Eve, het domein. Beroemd om zijn respect voor het terroir en zijn cuvées van één perceel, vinifieert het huis een aanzienlijk deel van de noordelijke appellaties met een onwrikbare toewijding aan kwaliteit.

De wijngaard
Deze wijn is afkomstig van de beroemde heuvel Ermitage, een uniek terroir dat profiteert van een zeer gunstige zuidelijke expositie. De druiven zijn afkomstig van vier verschillende percelen die door het domein werden verworven: Bessards, Greffieux, L'Ermite en Murets. Deze oude wijnstokken, tussen de vijftig en negentig jaar oud, worden onderhouden met milieuvriendelijke praktijken die geworteld zijn in de principes van duurzame landbouw, waardoor de volledige rijkdom en complexiteit van deze historische site tot uitdrukking kan komen.

Het oogstjaar
Het oogstjaar 2022 werd gekenmerkt door extreme weersomstandigheden, met intense hitte en zware droogte. De koele nachten hielpen echter een prachtige zuurgraad te behouden, terwijl tijdige regenval een ideale rijping gedurende de gehele groeicyclus verzekerde. De oude wijnstokken toonden een sterke veerkracht in het licht van dit door de zon overgoten klimaat.

Vinificatie en rijping
De vervaardiging van deze Ex Voto 2022 berust op nauwgezette expertise en een precieze beheersing van het rijpingsproces. De wijn geniet van een verlengde rijping in nieuwe Franse eikenhouten vaten, vervaardigd in de eigen ambachtelijke kuiperij van het domein. Deze aanpak zorgt ervoor dat het hout in de loop van de tijd harmonieus versmelt met de structuur van de wijn.

Druivenras
Deze wijn is uitsluitend gemaakt van Syrah (100%).