François Villard : Villa Pontciana 2020

Kenmerken en proefadvies voor de Villa Pontciana 2020 van François Villard

Proeven

Kleur

De kleur toont een schitterende strogele tint met gouden reflecties.

Neus

In de neus ontvouwt zich een complex, delicaat aromatisch palet, waarin florale tonen van witte bloesem samengaan met aroma’s van gekonfijte citrus en citroenzeste. Toetsen van exotisch fruit en honing ronden het bouquet af, met subtiele vanilletonen door de houtrijping.

Smaak

De smaak valt op door zijn rondheid en finesse en biedt een royale textuur zonder zwaarte. De levendigheid en puurheid van de wijn komen prachtig naar voren, gedragen door een frisse spanning en opmerkelijke precisie. De balans tussen rijkdom en mineraliteit tekent deze complexe, genuanceerde wijn, die lang blijft nazinderen in de afdronk.

Spijs- en wijncombinaties

Deze Condrieu is een ideale partner bij zeebrasem op Provençaalse wijze, zalmpaupiettes of koude asperges met mousselinesaus. Hij combineert ook elegant met fijne witvis, schelpdieren met boter, romige gevogeltegerechten of foie gras. Citrusdesserts, zoals een citroentaart, vormen eveneens een interessante combinatie.

Serveren en bewaren

Villa Pontciana 2020 komt het best tot zijn recht bij een temperatuur tussen 10 en 13°C. Deze wijn is nu al heerlijk, maar zal zich verder gunstig ontwikkelen. Hij bereikt zijn hoogtepunt rond 10 jaar na de oogst, met een bewaarpotentieel tot ongeveer 15 jaar.

Een uitzonderlijke Condrieu van vijftig jaar oude stokken in de Rhônevallei

Het domein

Het domein werd in 1989 opgericht door François Villard, een voormalig chef-kok die wijnmaker werd, en beslaat inmiddels ongeveer 45 hectare in de noordelijke Rhônevallei. Vanuit een eerste perceel in Saint-Michel-sur-Rhône bouwde François Villard zijn reputatie op de steile terroirs van Condrieu, Côte-Rôtie, Saint-Joseph en Cornas. Sinds 2022 biologisch gecertificeerd. François Villard, die het domein nog altijd leidt, kiest voor een elegante, minimalistische aanpak en zoekt vooral de pure expressie van het terroir eerder dan kracht. Bekroond door de Guide Vert van La Revue du Vin de France met twee sterren, behoort het domein tot de referentienamen van de regio.

De wijngaard

Villa Pontciana is afkomstig van een perceel in de lieu-dit Poncins in Saint-Michel-sur-Rhône, in het hart van de Condrieu-appellatie. Dit was het allereerste perceel dat François Villard in 1989 verwierf. De wijnstokken, gemiddeld vijftig jaar oud, staan aangeplant op smalle, steile terrassen met mica-rijke granietbodems. Dit geologische substraat, typisch voor Condrieu, zorgt voor een uitstekende natuurlijke drainage en een opmerkelijke minerale rijkdom. De leeftijd van de stokken maakt het mogelijk dat de wortels diep mineralen en water opnemen, zelfs in droge perioden, terwijl ze van nature geconcentreerde opbrengsten leveren.

Vinificatie en rijping

Na de oogst worden de druiven voor Villa Pontciana 2020 direct geperst. Het verkregen sap wordt snel gekoeld en vervolgens, na bezinking om grove deeltjes te verwijderen, overgestoken naar eikenhouten vaten voor de alcoholische gisting. De gisting gebeurt uitsluitend met van nature aanwezige, inheemse gisten. De rijping duurt tien tot zestien maanden op vat, met ongeveer 30% nieuw eiken en 70% gebruikte vaten van drie tot vijf jaar oud. Tijdens deze fase rust de wijn op fijne lie zonder overhevelen en wordt gedurende zes maanden regelmatig bâtonnage toegepast. Een bijkomende rijping van vier tot zeven maanden in roestvrijstalen tank kan de rijping vervolledigen. Deze cuvée is het resultaat van een assemblage van vaten.

Druivenras

100% Viognier