Jean-Charles Fagot : Aloxe-Corton Village 2023

Kenmerken en proeftips van de cuvée Aloxe-Corton "Village" 2023 van Jean-Charles Fagot

Proefnotities

Het oog
Deze wijn toont een prachtige rode kleur met een klassieke robijnrode intensiteit die met de tijd zal evolueren naar diepe granaatrode nuances.

De neus
Het aromatische boeket ontvouwt zich met expressieve tonen van rood en zwart fruit. Frisse kers en framboos domineren, subtiel in balans gebracht door tonen van braam en zwarte bes.

De mond
De mond biedt een rijke, volle textuur, gedragen door een tanninestructuur die zowel krachtig als perfect uitgebalanceerd is. Het geheel eindigt in een fraai aanhoudende afdronk.

Wijn-spijsadvies
Deze cuvée combineert ideaal met smaakvol rood vlees zoals een rundergebraad of gestoofd lamsvlees. Ze begeleidt ook geroosterd gevogelte, eend, alsook traditionele gerechten in rodewijnsaus zoals coq au vin.

Service en bewaring
Al genietbaar om nu te ontdekken, heeft deze Aloxe-Corton "Village" 2023 ook een mooi ontwikkelingspotentieel. Hij dient rond 2028 te worden gedronken.

De authentieke expressie van een rode Bourgognewijn

Het domein
Officieel opgericht in 1920, wordt het familiedomein tegenwoordig geleid door Jean-Charles Fagot, die de vijfde generatie in de streek vertegenwoordigt. Gelegen in Bourgogne, tussen Corpeau en Chassagne-Montrachet, onderscheidt dit domein van drie hectare zich door zijn milieuvriendelijke aanpak en zijn streven naar toegankelijke wijnen. Ook restauranthouder en muzikant, brengt de wijnmaker een oprechte culturele identiteit naar zijn domein, waarbij hij de authentieke expressie van lokale terroirs via duurzame praktijken bepleit.

De wijngaard
De wijnstokken die bestemd zijn voor de productie van de appellatie Aloxe-Corton gedijen op hoogtes tussen 200 en 300 meter, met een overwegend oostgerichte oriëntatie. Dit sleutelterroir tussen de Côte de Nuits en de Côte de Beaune rust op roodbruine bodems, rijk aan kalksteen, kiezelachtig gruis en ijzeroxide. Het werk in de wijngaard omvat traditionele methoden, waaronder het ploegen met trekpaarden, terwijl de oogst volledig met de hand wordt uitgevoerd om de kwaliteit van de druiventrossen te behouden.

Het oogstjaar
Het jaar 2023 werd gekenmerkt door bijzonder warme weersomstandigheden en een aanzienlijk watertekort gedurende het hele groeiseizoen. Ondanks deze aanhoudende droogte hebben enkele onweersbuien op cruciale momenten geholpen om overmatige stress bij de wijnstokken te voorkomen. Deze klimatologische uitdagingen resulteerden uiteindelijk in een overvloedige oogst, die de mogelijkheid bood tot een strenge selectie om enkel de beste bessen te behouden.

Vinificatie en rijping
De productie van deze Aloxe-Corton "Village" 2023 steunt op traditionele methoden met minimale interventie. De vergisting vindt plaats in open kuipen over een periode van twee tot drie weken. De wijn profiteert vervolgens van een zorgvuldige rijping van twaalf tot veertien maanden, in Franse eiken foeders of vaten, wat een zachte rijping toelaat die het fruit respecteert.

Druivenras
Pinot Noir (100%).