Assistent
Gemini a dit Oorsprong gegarandeerdRechtstreeks van het domein
LeveringGratis bij bestelling vanaf € 300
Veilig betalenVisa, American Express, Mastercard...
Jean-Charles Fagot : Puligny-Montrachet Village 2024
Slechts 2 beschikbaar
In voorraad
Laten we het over dit product hebben!
Een combinatie in gedachten? Een vraag over het wijnjaar? Vergelijking met een ander product? Vind hier de antwoorden...
Beschrijving
Kenmerken en degustatienotities van de Puligny-Montrachet Village 2024 van Jean-Charles Fagot
Degustatie
Het oog
De wijn onthult een schitterende bleekgele kleur, verrijkt met subtiele lichtgevende reflecties.
De neus
De neus opent zich met een expressief boeket van witte bloemen en boomgaardfruit zoals appel en peer. Levendige citrusnoten verweven zich met een uitgesproken mineraliteit die doet denken aan vuursteen en krijt.
De mond
Vanaf de eerste slok toont de mond zich rond en gul, gedragen door een zijdezachte textuur. Het middenpalet, gedomineerd door fruit en een prachtige frisheid, mondt uit in een lange, elegante en licht ziltige afdronk.
Wijn-spijscombinaties
Deze witte wijn combineert prachtig met gegrilde vis of vis in een romige saus, evenals met schaal- en schelpdieren zoals kreeft of langoustine. Hij begeleidt eveneens meesterlijk karaktervolle regionale kazen zoals Époisses, blauwaderkazen, of verfijnde gerechten zoals foie gras.
Serveren en bewaren
Met een mooi bewaarpotentieel kan deze Puligny-Montrachet Village 2024 nu al worden gedronken of in de kelder worden bewaard om tot omstreeks 2031 te worden genoten.
De authentieke expressie van een groot Puligny-Montrachet-terroir
Het domein
Gevestigd in Corpeau in Bourgogne bewerkt de familie Fagot al sinds 1860 de wijngaarden. In 1989 legde Jean-Charles Fagot daadwerkelijk de basis voor het huidige commerciële domein, om vervolgens in de jaren 1990 het familiebedrijf over te nemen. Vandaag, aan het hoofd van een wijngaard van 3 tot 4 hectare, maakt hij authentieke wijnen in de meest zuivere eerbied voor de traditie. Ook als gepassioneerd restauranthouder geeft hij zijn expertise geleidelijk door aan zijn dochter Clémence. Het domein onderscheidt zich door zijn pragmatische milieuaanpak en zijn vastberadenheid om elke terroir tot zijn recht te laten komen.
De wijngaard
De percelen die bestemd zijn voor de productie van deze Puligny-Montrachet genieten van een ideale ligging en hoogte. Op overwegend kalkhoudende bodems worden de wijnstokken gecultiveerd volgens de principes van duurzame wijnbouw. Het domein geeft de voorkeur aan traditionele en milieuvriendelijke methoden, waaronder het gedeeltelijk ploegen van de bodems met een trekpaard en volledig handmatige oogsten om de mooiste bessen te selecteren.
Het oogstjaar
Het oogstjaar 2024 bood gunstige klimatologische omstandigheden, die zorgden voor heerlijk frisse bessen. Om de natuurlijke zuurgraad en het minerale profiel dat zo kenmerkend is voor dit jaar te behouden, werd de voorkeur gegeven aan vroege oogsten, wat leidde tot verteerbare, bloemige en perfect uitgebalanceerde sappen.
Vinificatie en rijping
De filosofie van het domein berust op een natuurlijke vinificatie met minimale interventie. De gistingen van deze Puligny-Montrachet Village 2024 worden op gang gebracht door inheemse gisten. De wijn rijpt vervolgens 12 tot 14 maanden in grote houten foudres. Deze keuze van vat zorgt voor een zachte oxygenatie en behoudt tegelijkertijd de helderheid van het fruit en de identiteit van de terroir, zonder de wijn te tekenen met overdreven houtaroma's.
Druivenrassen
100% Chardonnay.
