Leroy : Nuits-Saint-Georges 1er cru "Les Vignerondes" Domaine 2011

Proefnotities en advies voor de Nuits-Saint-Georges 1er cru "Les Vignerondes" Domaine 2011 van Leroy

Proeven

Kleur

De wijn toont een diepe granaatrode kleur met robijnrode reflecties, wat zijn concentratie en rijpingspotentieel onderstreept.

Neus

Het bouquet valt op door zijn uitgesproken mineraliteit en opmerkelijke precisie. Aroma’s van rode kers verweven zich met tonen van kreupelhout en koele kalksteen. Met beluchting komen geleidelijk accenten van verse kruiden en rode bes naar voren, vergezeld van aardse nuances die kenmerkend zijn voor een koel wijnjaar.

Smaak

De aanzet is direct levendig, gedragen door een precieze zuurgraad die het geheel structureert. In de mond ontvouwen zich laag na laag donkere fruittonen, harmonieus in balans gebracht door een fijn, elegant tanninekader. Fluweelzachte, ragfijne tannines ondersteunen smaken van zwarte bes en framboos, terwijl een opmerkelijke spanning door de proefervaring loopt. De zijdeachtige, fluwelige textuur mondt uit in een beheerste, aanhoudende afdronk, geaccentueerd door een blijvende kruidige toets.

Spijs- en wijncombinaties

Deze Nuits-Saint-Georges 2011 combineert prachtig met zowel gevederd als behaard wild, waarvan het wilde karakter resoneert met de aardse mineraliteit van de wijn. Hij past ook uitstekend bij geroosterde vleesgerechten met truffel en boschampignons. Gelakte eend, met knapperige huid en een zoet-zoute saus, vormt een bijzonder geslaagde hedendaagse combinatie dankzij de structurele densiteit en natuurlijke zuren van de wijn.

Serveren en bewaren

Deze Nuits-Saint-Georges 2011 biedt een structuur en complexiteit met een uitzonderlijk bewaarpotentieel, en belooft bij geschikte bewaaromstandigheden een positieve evolutie gedurende nog één tot twee decennia.

Een Nuits-Saint-Georges die de biodynamische excellentie van Domaine Leroy belichaamt

Het domein

François Leroy, eigenaar van wijngaarden onder meer in Auxey-Duresses en Musigny, richtte in 1868 het wijnhandelshuis Leroy op. Zijn zoon Joseph en, enkele jaren later, zijn kleinzoon Henri breidden het domein geleidelijk uit, met name door het opzetten van een afdeling die zich toelegde op de productie van likeuren en eaux-de-vie. In 1942 verwierf Henri Leroy de helft van het prestigieuze terroir van Romanée-Conti. Na zijn overlijden trad zijn jongste dochter Lalou Bize-Leroy in 1955 toe tot Domaine Leroy en werd zij tussen 1974 en 1992, naast Aubert de Villaine, co-managing director van het domaine de la Romanée-Conti.

De wijngaard

Deze Nuits-Saint-Georges is afkomstig van het lieu-dit Aux Laviéres, gelegen in de overgangszone tussen de klassieke sector van Nuits-Saint-Georges en het gebied dat beïnvloed wordt door de nabijheid van Vosne-Romanée. Dit perceel rust op bodems samengesteld uit stenen, grind, kalksteen en gefossiliseerde oesterschelpen, wat de wijn een uitgesproken minerale signatuur geeft. De expositie is oostelijk, wat zorgt voor optimale zoninval terwijl de frisheid behouden blijft die essentieel is voor de expressie van Pinot Noir. De biodynamische aanpak van de wijngaard omvat handmatige bodembewerking om verdichting te vermijden, individuele vervanging van wijnstokken via massale selectie, en de toepassing van biodynamische preparaten volgens de maankalender.

De jaargang

De jaargang 2011 in Bourgogne werd gekenmerkt door een vroeg voorjaar, gevolgd door een koele, vochtige zomer, wat veeleisende omstandigheden voor wijnbouwers creëerde. Het lange groeiseizoen vereiste extra waakzaamheid tegen ziektedruk, terwijl het tegelijk de mogelijkheid bood om ondanks de koele temperaturen volledige fenolische rijpheid te bereiken. De weersomstandigheden stelden uiteindelijk de meest rigoureuze domeinen in staat wijnen te produceren met opmerkelijke frisheid, levendige zuren en uitzonderlijke minerale precisie. Voor Domaine Leroy liet 2011 bijzonder briljante expressies zien op village- en premier-cru-niveau, die de essentie van dit klimatologisch onderscheidende jaar vangen in evenwichtige, elegante wijnen.

Vinificatie en rijping

De druiven voor de Nuits-Saint-Georges 2011 werden met de hand geoogst en tweemaal gesorteerd: eerst in de wijngaarden en vervolgens op het domein op grote sorteertafels. Hele trossen, niet ontsteeld, werden overgebracht naar op maat gemaakte houten kuipen, waarbij de inheemse gisten die van nature op de schillen aanwezig zijn behouden bleven. De gisting verliep langzaam bij koele temperaturen met lange maceraties, inclusief pigeage en remontage, uitgevoerd wanneer nodig op basis van observatie. Na de gisting werd de wijn zacht geperst en vervolgens overgebracht naar een eerste ondergrondse kelder voor natuurlijke malolactische gisting, waarna hij werd overgestoken en verplaatst naar een tweede, diepe en koude kelder. De rijping vond plaats op 100% nieuwe Franse eikenhouten vaten van de kuiperij François Frères, met één enkele oversteking vóór botteling zonder filtratie of klaring; alle verplaatsingen gebeurden op zwaartekracht.

Druivenras

100% Pinot Noir