Louis Jadot : Meursault 1er cru "Perrières" Dom. Louis Jadot 2024

Kenmerken en proeftips voor de Meursault 1er Cru "Perrières" 2024 van Louis Jadot

Proeven

Het oog
Met een lichtgele tot goudkleurige tint straalt deze witte wijn met subtiele, licht koperachtige schakeringen.

De neus
Wonderbaarlijk complex, het aromatische boeket opent met tonen van gedroogde abrikoos en amandel. Vervolgens onthult het een uitgesproken minerale en rokerige toon, die doet denken aan vuursteen.

De mond
De aanzet, gekenmerkt door prachtige mineraliteit, maakt plaats voor een rijke, zijdezachte textuur. Met een krachtige structuur biedt deze wijn een opmerkelijke amplitude en een perfecte balans tussen stevigheid en rijpe fruitige smaken, die overgaan in een uitzonderlijk lange afdronk.

Wijn-spijsadvies

Ideaal als aperitief bij toast met foie gras, brengt deze grote witte wijn ook zeevruchten en schaaldieren zoals kreeft of oesters volledig tot hun recht. Hij combineert wonderbaarlijk goed met fijne vis (tarbot, heilbot) geserveerd met een botersaus, evenals met zachte kazen zoals Époisses.

Serveren en bewaren

Om deze Meursault 1er Cru "Perrières" 2024 volledig te waarderen, wordt aanbevolen deze te serveren op een temperatuur tussen 10 en 12 °C, en hem vooraf 30 tot 60 minuten te laten ademen. Deze wijn is gebouwd voor een zeer lange rijping, kan in de kelder bewaard worden en zal zich tot ongeveer 2044 prachtig ontwikkelen.

De authentieke expressie van een groot wit Bourgondisch terroir

Het domein

Opgericht in 1859 door Louis Henry Denis Jadot, is het Maison Louis Jadot een echte instelling, gevestigd in Beaune, in het hart van de Bourgondische wijnregio. Herkenbaar aan zijn beroemde Bacchus-embleem, onderscheidt het zich door zijn unieke vermogen om négociant- en domeinactiviteiten te combineren. Nu geleid door Thomas Seiter als voorzitter en Thibault Gagey als algemeen directeur, beheert het domein een uitgestrekte wijngaard. Als vast voorvechter van duurzame wijnbouw met minimale ingrepen behoudt het domein de authenticiteit van zijn terroirs om wijnen van wereldwijde faam te produceren.

De wijngaard

Deze wijn komt van het prestigieuze climat Perrières, gelegen in de gemeente Meursault in de Côte de Beaune. Gericht naar het oosten en zuidoosten op een hoogte van 260 meter, profiteren deze wijnstokken van optimale zonneschijn en uitstekende beschutting tegen de wind. Het terroir dankt zijn naam aan zijn zeer rotsachtige bodems, samengesteld uit Calloviaans kalksteen en Argoviaanse mergel, die de druiven een onvergelijkbare spanning en mineraliteit geven.

Het oogstjaar

Het oogstjaar 2024 bleek bijzonder uitdagend. Het koude, natte voorjaar verstoorde de bloei, wat coulure en millerandage veroorzaakte. Mei en juni, gekenmerkt door zware regenval, bevorderden een sterke ziektedruk. Gelukkig kwam er eind juli een significante verbetering, met een hete, zonnige augustus die neigde naar droogte. Een koel, droog weerraam rond 10 september maakte het eindelijk mogelijk om gezonde druiven te oogsten, al bleven de opbrengsten laag.

Vinificatie en rijping

Na handmatige oogst ondergaan de druiven bestemd voor deze Meursault 1er Cru "Perrières" een langzame, zachte pneumatische persing. De most ondergaat een korte bezinking voordat hij in vaten wordt gebracht. Zowel de alcoholische als de malolactische fermentatie vinden plaats in Franse eiken vaten, waarvan ongeveer 30% nieuw is. De rijping gaat vervolgens verder in diezelfde vaten voor ongeveer 16 maanden, waardoor de wijn zijn volledige complexiteit kan ontwikkelen.

Druivenras

Chardonnay (100%).