Louis Jadot : Montagny 1er cru "Les Chaniots" 2024

Kenmerken en proeftips van de Montagny 1er Cru "Les Chaniots" 2024 Louis Jadot

Proefnotities

Kleur
Helder, de kleur toont een tint variërend van lichtgeel tot lichtgoud.

De neus
Het boeket ontvouwt zich met aroma's van wit fruit, zoals appel en peer, vermengd met citrus- en bloemige tonen. Na verloop van tijd onthult het subtiele accenten van honing en gedroogd fruit zoals hazelnoot.

De mond
Vol en elegant, de mond biedt een mooie structuur ondersteund door een licht zachte textuur. De balans wordt gedragen door een goed gedoseerde zuurgraad, die leidt naar een lange afdronk gekenmerkt door tonen van rijp fruit en een fijne mineraliteit.

Wijn-spijsadvies

Deze witte wijn combineert uitstekend met gekarameliseerde garnalen, gegrilde witte vis of wit vlees zoals gebraden gevogelte of kalfsvlees. Hij past ook perfect bij geitenkaas, evenals bij geperste gekookte kazen zoals belegen Comté.

Serveren en bewaren

Voor een optimale proefervaring dient deze wijn geserveerd te worden op een temperatuur tussen 11 en 13°C. Hij kan al jong worden genoten, maar heeft ook het bewaarpotentieel om zich in de kelder te ontwikkelen tot ongeveer 2032.

De elegantie en rijkdom van een Montagny Premier Cru

Het domein

Opgericht in 1859 in Beaune, is het huis Louis Jadot een ware institutie in Bourgogne. Zowel wijndomein als handelshuis, beheert het een uitgestrekt wijngoed dat zich uitstrekt over enkele van de mooiste terroirs van de regio. Nu in handen van de familie Kopf, met Thomas Seiter als CEO aan het roer, blijft het huis een filosofie hooghouden die gericht is op het respecteren van de identiteit van elk Climat. Wereldwijd bekend voor de consistentie en kwaliteit van zijn cuvées, verpersoonlijkt Louis Jadot perfect de Bourgondische excellentie door wijnen die trouw blijven aan hun oorsprong.

De wijngaard

Gelegen in de Côte Chalonnaise, is het Climat "Les Chaniots" een Premier Cru van de Montagny-appellatie. De wijnstokken liggen op een heuvel met uitzicht op de dorpen Jully-lès-Buxy en Saint-Vallerin, en profiteren van een ideale oost- en zuidoostexpositie. Dit terroir onderscheidt zich door zijn ondiepe, stenige zwarte bodems, rustend op een brokkelige klei-kalksteen ondergrond. Deze natuurlijke omstandigheden stimuleren diepe beworteling en geven de druiven een opmerkelijke concentratie samen met een karakteristieke mineraliteit.

Vinificatie en rijping

Trouw aan de huisstijl, staat de wijnbereiding hier in het teken van de expressie van het terroir. Na een rigoureuze selectie worden de druiven vergist in eiken vaten. De wijn rijpt vervolgens gedurende ongeveer twaalf maanden op de fijne droesem, met een gematigd gebruik van nieuw eikenhout om de frisheid en aromatische zuiverheid van het fruit te behouden.

Druivenras

Chardonnay (100%)