M. Chapoutier : Monier de la Sizeranne 2018

Een intense en harmonieuze Hermitage rode wijn

Het domein

Sinds 1808 gevestigd in Tain-L’Hermitage belichaamt Maison M. Chapoutier vandaag de elite onder de grootste namen in de Rhône Valley-wijnen.

Wijnbouwer en wijnhandelaar Michel Chapoutier heeft dit familiebedrijf door de oogstjaren heen naar de top geleid. De wijnen van Maison Chapoutier worden door de beste kenners over de grens heen erkend om hun verfijning en hoge kwaliteit. Een man met vele rollen, Michel Chapoutier heeft het wereldrecord van 100/100 scores op zijn naam staan, toegekend door de Amerikaanse criticus Robert Parker. Mathilde, de dochter van Michel Chapoutier, heeft het stokje van dit iconische huis overgenomen en ziet toe op een wijngaard van meer dan 350 hectare verspreid over de meest prestigieuze appellaties van de Northern and Southern Rhône Valley.

De wijngaard

Monier de la Sizeranne 2018 is een Hermitagewijn gemaakt van een blend van verschillende wijngaardpercelen, gerangschikt van west naar oost: “les Bessards” op granietbodems, “le Méal” met zijn oude alluviale terrassen min of meer kalkrijk en rijk aan kiezel en rolkeien, en “les Greffieux” op leem- en rolkeienbodems.

Vinificatie en rijping

Handmatige oogst. Ontstelen voor de vinificatie in kleine betonnen tanks. Gisting met inheemse gisten, met een gematigd gebruik van zwavel. Maceratie gedurende 3 tot 4 weken voor de rijping in vaten (15% nieuw) en kleine foudres gedurende 18 maanden.

Druivensoort

Syrah (100%)

Kenmerken en proeftips voor de Monier de la Sizeranne 2018 van M. Chapoutier

Proefnotities

Kleur
De kleur vertoont een intense granaatrode tint.

Neus
In de neus ontwikkelt zich een geur van framboos en zwarte bes, harmonieus verweven met delicate tonen van zoethout.

Smaakpalet
Rond en elegant onthult het smaakpalet geconcentreerde en soepele tannines, evenals een fruitige (zwarte bes, framboos) en peperige afdronk.

Eten en wijncombinaties

Deze Rhône Valley-wijn gaat bij uitstek samen met gegrilde flanksteak geserveerd met peperroom en geroosterde zoete aardappelen.

Serveren

Deze wijn dient te worden genoten tussen 15 en 17 °C.