M. Chapoutier : Monier de la Sizeranne 2021

Kenmerken en proeftips voor de Monier de la Sizeranne 2021 van M. Chapoutier

Proeven

Kleur
De kleur vertoont een mooie granaatrode tint.

Neus
De neus combineert harmonieus tonen van framboos, zwarte bes en zoethout.

Smaakpalet
Gul en prachtig soepel, betovert het smaakpalet met zijn concentratie en de afdronk van aroma's van zwarte bes, framboos en peper.

Spijs- en wijncombinaties

Deze wijn uit de Vallée du Rhône gaat ideaal samen met gegrilde bavette, geserveerd met een pepercrème en geroosterde zoete aardappelen.

Serveren

Serveer deze wijn tussen 15 en 17°C.

Een rode wijn uit een iconisch terroir in de Rhône Valley, doordrenkt met verfijning en levendigheid

Het domein

Sinds 1808 gevestigd in Tain-L’Hermitage belichaamt het huis M. Chapoutier tegenwoordig de elite van de grootste namen in Rhône Valley-wijnen.

Als zowel wijnbouwer als handelaar heeft Michel Chapoutier dit familiebedrijf door de jaren heen met succes naar de top geleid. De wijnen van Maison Chapoutier worden wereldwijd door de meest veeleisende connaisseurs erkend om hun verfijning en uitzonderlijke kwaliteit. Een man met vele talenten, Michel Chapoutier bezit het wereldrecord voor 100/100 beoordelingen toegekend door de Amerikaanse criticus Robert Parker. Mathilde, dochter van Michel Chapoutier, heeft de fakkel overgenomen bij dit iconische huis en houdt toezicht op een wijngaard van meer dan 350 hectare verspreid over de meest prestigieuze appellations van de Northern en Southern Rhône Valley.

De wijngaard

Monier de la Sizeranne is een Hermitagewijn gemaakt van een blend van verschillende wijngaarden, gerangschikt van west naar oost: « les Bessards » op granietgrond, « le Méal », met zijn oude alluviale terrassen, min of meer kalkhoudend en rijk aan kiezel en rolkeien, en « les Greffieux » op löss- en rolkeiengrond.

Vinificatie en rijping

Handmatige oogst. Ontdoppen voorafgaand aan de fermentatie in kleine betonnen cuves. Gisting met inheemse gisten met een matig gebruik van zwavel. Drie tot vier weken maceratie, gevolgd door rijping van 18 maanden in eikenhouten vaten (15% nieuw) en kleine fusten.

Druivensoort

Syrah (100%).