Markus Molitor : Bernkasteler Doctor Auslese*** Riesling Droog 2016

Dit is Markus Molitors allereerste wijn uit de prestigieuze grand cru waarvan hij sinds de winter van 2016 1.300 vierkante meter in pacht heeft. Net als de driesterren Himmelreich Auslese trocken opent de 2016 Riesling Bernkasteler Doctor Auslese *** (White Capsule) –Auction– met een opwindend diepe, pure, vuursteen-minerale en verfrissende neus, met heldere maar superrijpe en geconcentreerde Riesling-aroma’s, eikenbladeren en fijngestampte stenen. Dit bouquet is spannend puur en rokerig, op een diepe, fijne en geconcentreerde citroenneus! Zijdezacht, zeer verfijnd en strak op het perfect gebalanceerde, maar extreem minerale, frisse en complexe palet is de 2016 een volle en rijke, maar fascinerend watertandende Doctor, die zijn complexiteit en perfecte rijpheid combineert met een onwerkelijke finesse en een stevige, aanhoudende structuur. Wat is deze Doctor weelderig en rijk, ongelooflijk fijn en zilt! Met verfrissende, fijnkorrelige mineraliteit, plus scheutjes limoensap en een strakke, gespannen structuur is dit waarschijnlijk de beste droge Riesling die ik ooit in mijn leven heb gehad. Zelfs van wat verder van het glas ruik je mirabellen en koude stenen. De rijkdom en concentratie van deze Doctor worden gedragen door zijn puurheid, minerale complexiteit en frisheid. Twee keer geproefd uit dezelfde fles in maart 2018. En ja, ik heb de fles zo goed als leeg achtergelaten. Dat is, lijkt me, geen al te slecht teken.