Olivier Leflaive : Pommard 1er cru "Epenots" 2018

De Pommard Epenots 1er Cru 2018 heeft een overtuigend bouquet met intense aroma’s van rood en zwart fruit, sous-bois, rooibos en bloedsinaasappel. Het hout is in het begin keurig geïntegreerd, maar na 10 minuten verschijnt een toets van verkoold hout/torrefactie (denk aan Zuid-Afrikaanse biltong — maar wil je dat in je Pommard?). De smaak is medium-bodied, met bij de aanzet een vrij harde houttoets die na de aromatische indrukken als uit het niets opduikt. In balans, maar op dit moment lijkt hij meer te willen vertellen over de kuiper dan over het terroir. Een vreemde indruk. Blind geproefd tijdens de rodewijnproeverij van Burgfest 2018.

Mooie dichtheid, met een elegante textuur en soepele tannines. Een beetje tijd in de kelder is ideaal.