Paul Jaboulet-Aîné : Les Cassines 2020
In voorraad
LeveringGratis bij bestelling vanaf € 300
Gegarandeerde oorsprong van de productenDirecte oorsprong van de wijndomeinen
Beschrijving
De frisheid en intensiteit van een genereuze en tegelijk frisse witte Condrieu
Het wijnhuis
Als toonaangevende naam binnen de grote crus van de Noordelijke Rhônevallei werd het huis Paul Jaboulet-Aîné in 1834 opgericht in Tain L'Hermitage. Sinds 2006 is dit prestigieuze domein in handen van de familie Frey, onder leiding van Caroline Frey, gerenommeerd oenoloog en wijnbouwster. Paul Jaboulet-Aîné beheert een wijnerfgoed van 125 hectare, verspreid over enkele van de mooiste appellations van de regio: Saint-Joseph, Crozes-Hermitage, Hermitage, Cornas, Châteauneuf-du-Pape, Côte-Rôtie, Condrieu en Muscat de Beaumes-de-Venise.
De wijngaard
Les Cassines van Paul Jaboulet-Aîné is afkomstig uit de Condrieu-appellation, gelegen in het noorden van de Rhônevallei. Deze witte wijn wordt gemaakt van wijnstokken van 20 tot 30 jaar oud, aangeplant op steile terroirs die worden gekenmerkt door granietbodems.
De wijn
De naam van deze Rhône Valley-cuvée is een eerbetoon aan de vissershuisjes die vroeger langs de oevers van de Rhône stonden.
Vinificatie en rijping
De productie start met een handmatige oogst, gevolgd door persing van hele trossen. De gisting vindt bij lage temperatuur plaats in verschillende types vaten: vaten, roestvrijstalen tanks en een betonnen ei. Vervolgens rijpt de wijn acht maanden op de lies.
Druivenras
Les Cassines 2020 van Paul Jaboulet-Aîné is 100% Viognier.
