Peyrassol : Cuvée des Commandeurs 2022
Product uitverkocht
Souhaitez-vous que l'on vous informe de son retour ?
LeveringGratis bij bestelling vanaf €300
Gegarandeerde oorsprong van de productenDirecte oorsprong van de wijndomeinen
Beschrijving
De complexiteit en aromatische rijkdom van een Côtes de Provence rosé wijn
Het domein
Domaine Peyrassol werd in de 13e eeuw gesticht door de Orde van de Tempeliers en vervolgens nagelaten aan de Orde van de Ridders van Malta, en is in de loop der jaren een referentie geworden voor de productie van grote Côtes de Provence-wijnen.
In 2001 kocht Philippe Austruy het domein en zette zo zijn voorouderlijke geschiedenis voort. In 2002 ondernam deze enthousiasteling grote werkzaamheden om de wijngaard te herstructureren en de vinificatie-installaties te moderniseren, om uit te blinken in de productie van wijnen die de kwaliteit van hun terroir onthullen.
De wijngaard
Cuvée des Commandeurs 2022 is een Côtes de Provence wijn gemaakt van wijnstokken geplant op klei-kalk- tot schistbodems afhankelijk van het perceel.
De wijnoogst
Na een strenge winter, onderbroken door enkele geïsoleerde stormen, bracht de lente een golf van vorst en hagel die de wijngaarden van het domein gelukkig spaarde. De zomer werd gekenmerkt door meer dan drie maanden hitte en relatieve droogte.
De wijn
2022 is het eerste wijnjaar dat biologisch gecertificeerd is.
Vinificatie en rijping
De geoogste druiven worden delicaat pneumatisch geperst. De traditionele vinificatie in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen vaten wordt gevolgd door rijping in roestvrijstalen vaten op fijne droesem om de aromatische frisheid te behouden.
Blend
Grenache (40%)
Cinsault (30%)
Syrah (15%)
Vermentino (10%)
Mourvèdre (5%).
Kenmerken en proefnotities van de Cuvée des Commandeurs 2022 de Peyrassol
Proeverij
Kleur
De kleur heeft een tint van rozenblaadjes.
Neus
De neus biedt geuren van aardbei en framboos die evolueren naar zuurdere tonen van rode bessen en citrusvruchten, versterkt door aroma's van Engelse snoepjes.
Mond
Licht en zacht, overtuigt de mond met complexe aroma's van rode en exotische vruchten.
Wijn-spijs combinatie
De Cuvée des Commandeurs 2022 de Peyrassol gaat heerlijk samen met zalmsushi, ceviche en witte vis.
