Tardieu Laurent : Vacqueyras "Vieilles Vignes" 2021

Proefnotities en serveeradvies voor de Vacqueyras "Vieilles Vignes" 2021 van Tardieu Laurent

Proefnotities

Kleur
De kleur is diep rood met violette schakeringen.

Neus
In de neus onthult deze wijn een uitgesproken aromatische expressie, met zwart fruit (zwarte kersen, donkere pruimen), wilde kruiden, warme specerijen en subtiele minerale toetsen.

Smaak
In de mond valt deze wijn op door zijn middelzware body en uitstekende concentratie. De aanzet brengt geconcentreerd donker fruit (rode en zwarte pruimen, donkere kersen, zwarte bes). De tannines zijn zijdezacht en verfijnd en zorgen voor een elegante structuur zonder hardheid. De levendige zuren geven fraîcheur en spanning. De afdronk blijft opmerkelijk lang hangen en onthult tonen van gedroogde kruiden, mineraliteit en leer.

Wijn-spijscombinaties

Deze Vacqueyras "Vieilles Vignes" 2021 is ideaal bij lamsvlees geroosterd met kruiden, gegrild rood vlees, wild in saus of mediterrane gegrilde groenten. Ook heerlijk bij gerijpte kazen zoals Comté of Gruyère.

Serveren en bewaren

Aanbevolen serveertemperatuur voor deze Vacqueyras "Vieilles Vignes" 2021 is 14°C. Twee uur karafferen vóór het serveren laat de wijn zijn aromatische complexiteit volledig tot uiting brengen. Deze wijn is nu al op dronk en zal zich blijven ontwikkelen tot ongeveer 2028.

Een elegante en verfijnde Vacqueyras van Tardieu Laurent

Het huis

Het Tardieu Laurent Huis, opgericht in 1994 door Michel Tardieu en Dominique Laurent, verhuisde in 1996 naar Lourmarin. Vandaag geleid door Michel Tardieu, heeft dit négociant-huis zich gevestigd als een referentie in de Rhônevallei. Tardieu Laurent onderscheidt zich door zijn unieke filosofie: wijnen selecteren van oude stokken die biologisch en biodynamisch worden bewerkt en vervolgens persoonlijk de rijping begeleiden. De relaties met partnerwijnbouwers zijn gebaseerd op vertrouwen en informele afspraken, wat getuigt van een authentieke aanpak met respect voor het terroir.

De wijngaard

Deze Vacqueyras is afkomstig van specifieke percelen in de lieux-dits Les Grès, les Pendants, la Longe en la Ponche. De bodems, opgebouwd uit afgeronde kiezels en zand, geven de wijn elegantie, finesse en aromatische complexiteit. Grenache-stokken van meer dan zestig jaar groeien naast veertig jaar oude Syrah en rijpe Mourvèdre, en leveren druiven van uitzonderlijke kwaliteit.

De jaargang

De jaargang 2021 in de Rhônevallei werd gekenmerkt door bijzonder uitdagende weersomstandigheden. Een verwoestende vorstperiode begin april trof de wijngaarden, met temperaturen tot -10°C. De wijnstokken hadden enkele weken nodig om te herstellen. Gelukkig hielpen weldadige neerslag en een zomer met gematigde temperaturen de wijnstokken weer op gang. De oogst, laat in oktober uitgevoerd, leverde druiven met een uitstekende fysiologische rijpheid op, ondanks lagere opbrengsten. Deze jaargang wordt gekenmerkt door zijn fraîcheur, aromatische precisie en elegantie.

Vinificatie en rijping

De Vacqueyras "Vieilles Vignes" 2021 wordt gevinifieerd volgens de principes van het huis Tardieu Laurent. Vijftig procent van de druiven wordt gevinifieerd als hele trossen, terwijl de andere helft wordt ontsteeld. De gisting gebeurt met inheemse gisten. De rijping verloopt in twee fasen: twaalf maanden in Franse eikenhouten vaten die eerder één wijn hebben bevat, afkomstig uit de bossen van Allier en Tronçais, gevolgd door nog eens twaalf maanden in houten foudres van 30 tot 50 hectoliter. De wijn wordt niet geklaard en niet gefilterd, waardoor al zijn complexiteit behouden blijft.

Druivenrassen

Grenache (70%)
Syrah (20%)
Mourvèdre (10%)