Verget : Mâcon-Charnay "Clos Saint-Pierre" 2024

Kenmerken en proefnotities van de Mâcon-Charnay "Clos Saint-Pierre" 2024 van Verget

Proeverij

Het oog
De kleur toont een briljant witte tint.

De neus
Het boeket ontvouwt zich met levendige aroma's van perzik en witte bloemen, harmonieus aangevuld met nuances van vers brood en geroosterde amandelen.

De mond
Met een zijdezachte textuur en een mooie volheid wordt de mond verlevendigd door een levendige zuurgraad. De afdronk, bijzonder verleidelijk en opmerkelijk evenwichtig, blijft hangen op subtiele zilte en minerale tonen.

Wijn-spijsadvies

Deze wijn combineert prachtig met delicate visgerechten zoals heilbot of scallops, vergezeld van een romige kruidensaus. Hij doet ook geroosterd gevogelte, pasta in witte saus of belegen kazen met notige tonen tot hun recht komen.

Serveren en bewaring

Voor een optimale proefervaring van de Mâcon-Charnay "Clos Saint-Pierre" 2024 wordt aanbevolen deze te serveren op een temperatuur tussen 10 en 11°C als aperitief, of tussen 11 en 12°C tijdens een maaltijd.

De uitmuntendheid van Chardonnay in Bourgogne door het huis Verget

Het domein

Opgericht in 1990 door het Belgische echtpaar Jean-Marie Guffens en Maine Heynen, is het negociantenhuis Verget gevestigd in Sologny, in het hart van Bourgogne. Gedreven door de overtuiging dat grote wijnen ontstaan uit de beste druiven, daagt het domein de traditionele hiërarchieën uit door de terroirs van de Mâconnais in de schijnwerpers te zetten. Vandaag blijft Jean-Marie Guffens de eigenaar en het uithangbord van het domein, terwijl hij de technische leiding heeft toevertrouwd aan wijnmaker Julien Desplans. Samen handhaven zij een veeleisende filosofie die gericht is op een rigoureuze selectie, waardoor Verget tot de referentieproducenten van de regio behoort.

De wijngaard

Gelegen binnen de appellatie Mâcon-Charnay-lès-Mâcon, gedijt het perceel Clos Saint-Pierre op de zuidgerichte hellingen van de Mont du Mâconnais. De wijnstokken profiteren van een ideale blootstelling aan de zon en wortelen in ondiepe bodems bestaande uit klei met een hoog kalkgehalte. Deze geologische configuratie beperkt de vegetatieve kracht en bevordert een optimale bessenconcentratie, wat de minerale identiteit vormt die zo kenmerkend is voor dit terroir.

Het oogstjaar

Het jaar 2024 bood bijzonder gunstige weersomstandigheden in dit gebied. De zuid-zuidwestelijke blootstelling en de aard van de bodems stelden de druiven in staat om een optimale fenolische en suikerrijpheid te bereiken, wat een oogst van grote rijkdom garandeerde.

Vinificatie en rijping

De vinificatie van de Mâcon-Charnay "Clos Saint-Pierre" 2024 begint met een zorgvuldige selectie van de druiventrossen, gevolgd door een zeer zachte manuele pneumatische persing om enkel het vrijloopsap te winnen. Dit wordt vervolgens rechtstreeks via zwaartekracht overgebracht naar horizontale roestvrijstalen tanks om elke vorm van oxidatie te vermijden. De gisting start op natuurlijke wijze dankzij inheemse gisten. De wijn rijpt vervolgens ongeveer zes maanden op fijne droesem in dezelfde horizontale tanks, met slechts occasioneel roeren, wat de textuurcomplexiteit versterkt zonder de puurheid van het fruit te compromitteren.

Druivenras

100% Chardonnay.