Verget : Mâcon-Pierreclos "Lieu Secret" 2024

De elegantie en mineraliteit van een witte Mâcon-Pierreclos van Verget

Het domein

Het in 1990 door Jean-Marie en Maine Guffens-Heynen opgerichte negocianthuis Verget is gevestigd in Sologny, in Bourgogne. Ontstaan uit de wens om de beste druiven te selecteren en zo de authenticiteit van de terroirs tot uiting te brengen, heeft dit domein sterk bijgedragen aan de internationale erkenning van de wijnen uit de Mâconnais. Vandaag blijft Jean-Marie Guffens-Heynen eigenaar en bepaalt hij de strategische visie, terwijl Julien Desplans sinds 2016 de functie van productiemanager bekleedt. Het domein onderscheidt zich door zijn ambachtelijke aanpak en zijn absolute streven naar kwaliteit.

De wijngaard

De druiven voor deze Mâcon-Pierreclos zijn afkomstig van de lieu-dit "En Cras", een perceel dat grenst aan de gerenommeerde wijngaard van Chavigne. Op bijna 400 meter hoogte gelegen, profiteren deze wijnstokken van een prachtige zuidwestelijke ligging. Het terroir bestaat uit kalk- en kleirijke bodems, die de druiven een essentiële frisheid en een opmerkelijke minerale complexiteit verlenen.

Het oogstjaar

2024 werd in Bourgogne gekenmerkt door bijzonder uitdagende weersomstandigheden. Overvloedige regenval tijdens het hele groeiseizoen leidde tot een aanzienlijke schimmeldruk, wat rigoureus werk in de wijngaarden vereiste. Dankzij de terugkeer van droog en zonnig weer in augustus en september konden de druiven een optimale rijpheid bereiken. De oogst vond later dan gebruikelijk plaats, van half september tot eind van de maand.

Vinificatie en rijping

De totstandkoming van de Mâcon-Pierreclos "Lieu Secret" 2024 is gebaseerd op handmatige oogst in meerdere doorgangen, om de druiven op het perfecte rijpingsmoment te plukken. In de kelder wordt handmatig en zorgvuldig geperst, waardoor de verschillende sappen gescheiden kunnen worden. De vergisting gebeurt met inheemse gisten. De rijping vindt plaats op eikenhouten vaten, waarvan ongeveer 25% nieuw is, met een langdurig contact op de droesem en regelmatige bâtonnage om structuur toe te voegen en de frisheid van de wijn te behouden.

Druivenras

Chardonnay (100%).

Kenmerken en proefnotities van de Mâcon-Pierreclos "Lieu Secret" 2024 van Verget

Proefnotities

Het oog
De wijn toont een lichtgele kleur met stralende gouden accenten.

De neus
Krachtig en vol, de neus verspreidt aroma's van wit steenfruit, witte bloemen en citroenolie. Subtiele krijtachtige minerale tonen vermengen zich met delicate accenten van zoete houtrook.

De mond
De mond verleidt met zijn zijdezachte textuur en volle karakter. Met een perfect uitgebalanceerde zuurgraad onthult de wijn een kern van rijp fruit, ondersteund door een prachtige zilte mineraliteit. De afdronk is gul en aanhoudend.

Serveren en bewaren

Deze Mâcon-Pierreclos "Lieu Secret" 2024 toont een uitstekend bewaarpotentieel en kan tot ongeveer 2035 in de kelder bewaard worden.

Wijn-spijsadvies

Deze witte wijn combineert prachtig met gevogelte zoals kip of kalkoen, vooral wanneer deze vergezeld gaat van lichte roomsauzen. Hij verrijkt ook zeevruchten zoals gegratineerde oesters, verse gegrilde vis, of voorgerechten zoals een romige preitaart. Aan het einde van de maaltijd combineert hij perfect met geitenkazen.