Albert Bichot : Clos de Vougeot Grand cru Dom. du Clos Frantin 2016

Kenmerken en proefadvies voor de Clos de Vougeot Grand Cru Domaine du Clos Frantin 2016 van Albert Bichot

Proeven

Neus
Een expressieve neus die rijpe rode en zwarte vruchten combineert. Na verloop van tijd evolueert het boeket naar subtielere aroma's van blond tabak en thee.

Palette
Het palet, zowel gestructureerd als harmonieus, wordt gekenmerkt door delicate mentholnoten, typerend voor het karakter van dit terroir.

Wijn en spijs combinaties

De Clos de Vougeot Grand Cru Domaine du Clos Frantin van Albert Bichot past ideaal bij rood vlees, geroosterd wild en andere jachtgerechten, evenals kazen (Epoisses, Brillat-Savarin).

Service

Voor een optimale proeverij, serveer tussen 15 en 17°C.

Bewaren

Deze Clos de Vougeot wijn kan tot minstens 2028 worden bewaard om zijn volledige aromatische palet tot uitdrukking te brengen.

De finesse en aromatische structuur van een grote rode wijn uit Bourgondië

Het landgoed

Hoewel de geschiedenis van de familie Bichot teruggaat tot 1214, vestigden zij zich in 1350 in Bourgondië.
Het handelshuis dat in 1831 in Monthélie werd opgericht onder impuls van Bernard Bichot, kende een snelle opmars in de 19e eeuw en werd onder andere de officiële leverancier van het Zweedse hof.
Als een onafhankelijk en familiebedrijf is Albert Bichot een van die grote namen die het wijnlandschap en de invloed van de Bourgondische wijnen markeren. Vandaag de dag wordt het bedrijf sinds 1996 geleid door de 6e generatie, die moderniteit harmonieus combineert met familietraditie.

Het huis Albert Bichot bezit nu meer dan 100 hectare wijngaarden, verspreid van noord naar zuid in Bourgondië, en gegroepeerd in 6 prestigieuze landgoederen: het Domaine Long-Depaquit, gelegen in Chablis, in de Yonne, het Domaine du Clos-Frantin en Château Gris, beide gelegen in Nuits-Saint-Georges, het Domaine du Pavillon, in Pommard. Gewijd aan de wijnen van Mercurey, werd het Domaine Adélie in 2013 verworven door Albert Bichot. Het landgoed is vernoemd naar de dochter van Albert Bichot, geboren in 2003, en zet zo de familietraditie voort van generatie op generatie. De prachtige wijngaard van het Domaine de Rochegrès in de Moulin À Vent appellatie sloot zich in 2014 aan bij het familiebedrijf.

De wijngaard

Een uniek terroir dat 9 eeuwen geleden werd onthuld door de cisterciënzer monniken, de Clos de Vougeot beslaat een oppervlakte van 50 hectare verdeeld over 80 eigenaren.

De Grand Cru Domaine du Clos Frantin 2020 van Albert Bichot is een Clos de Vougeot wijn van een perceel van 0,63 hectare. Met een gemiddelde leeftijd van 35 en geplant op bruine kalksteen en kalkrijke bodems, verbinden de wijnstokken de bodem met de top van de Clos, waarbij het karakteristieke fruit van het onderste deel wordt gecombineerd met het gestructureerde frame van het bovenste deel van het plateau.

Vinificatie en veroudering

De met de hand geoogste druiven ondergaan een vinificatie in thermogereguleerde eikenhouten kegelvaten. De maceratie duurt 20 tot 28 dagen. De veroudering vindt plaats in eiken vaten (waarvan 60% nieuwe vaten) gedurende 14 tot 18 maanden.

Blend

Pinot Noir (100%).