Albert Bichot : Clos de Vougeot Grand cru Dom. du Clos Frantin 2018

Kenmerken en proefadvies voor de Clos de Vougeot Grand Cru Domaine du Clos Frantin 2018 van Albert Bichot

Proeven

Deze wijn onthult een complex boeket dat aroma's van rijpe rode en zwarte vruchten combineert. Na verloop van tijd verrijken subtiele noten van blond tabak en thee dit aromatische palet.​

Smaak
Op het gehemelte is de aanzet breed en gestructureerd, en onthult een perfecte harmonie tussen kracht en elegantie. Mentholnuances, kenmerkend voor dit terroir, brengen een aanhoudende frisheid in de afdronk.​

Wijn en spijs combinaties
Deze Clos de Vougeot Grand Cru past ideaal bij gegrild of gesausd rood vlees, geroosterd wild, evenals karaktervolle kazen zoals Époisses of Brillat-Savarin.​

Service en veroudering
Om zijn kwaliteiten volledig te waarderen, wordt aanbevolen om het te serveren tussen 15 en 17°C. Deze wijn heeft een opmerkelijk verouderingspotentieel, het kan gunstig evolueren tot 2028 en daarna.

Een rode wijn uit Bourgondië gekenmerkt door complexiteit en finesse

Het eigendom

Hoewel de geschiedenis van de familie Bichot teruggaat tot 1214, vestigden zij zich in 1350 in Bourgondië.
Het handelshuis dat in 1831 in Monthélie werd opgericht onder impuls van Bernard Bichot, kende een snelle opmars tijdens de 19e eeuw en werd onder andere de officiële leverancier van het Zweedse hof. 
Als een onafhankelijk en familiebedrijf, is Albert Bichot een van die grote namen die het wijnbouwlandschap en de invloed van Bourgondische wijnen markeren. Vandaag de dag wordt het bedrijf sinds 1996 geleid door de 6e generatie, die moderniteit harmonieus combineert met familietraditie. 

Het huis Albert Bichot is vandaag de dag aan het hoofd van meer dan 100 hectare wijngaarden, verspreid van noord naar zuid in Bourgondië, en gegroepeerd in 6 prestigieuze domeinen: het Domaine Long-Depaquit, gelegen in Chablis, in de Yonne, het Domaine du Clos-Frantin en Château Gris, beide gelegen in Nuits-Saint-Georges, het Domaine du Pavillon, in Pommard. Gewijd aan de wijnen van Mercurey, werd het Domaine Adélie in 2013 gekocht door Albert Bichot. Het landgoed draagt deze naam als eerbetoon aan de naam van de dochter van Albert Bichot, geboren in 2003, en zo de familie-erfenis van generatie op generatie voortzet. De prachtige wijngaard van het Domaine de Rochegrès in de Moulin À Vent appellatie trad in 2014 toe tot het familiebedrijf. 

De wijngaard

Een uniek terroir dat 9 eeuwen geleden werd onthuld door de Cisterciënzer monniken, de Clos de Vougeot strekt zich uit over een oppervlakte van 50 hectare verdeeld over 80 eigenaren.

De Grand Cru Domaine du Clos Frantin 2020 van Albert Bichot is een Clos de Vougeot wijn van een perceel van 0,63 hectare. Met een gemiddelde leeftijd van 35 jaar en geplant op bruine kalksteen en kalkrijke bodems, verbinden de wijnstokken de bodem met de top van de Clos, en combineren het karakteristieke fruit van het onderste deel met het gestructureerde frame van het bovenste deel van het plateau.

Vinificatie en veroudering

De met de hand geoogste druiven ondergaan een vinificatie in thermogereguleerde eikenhouten kegelvaten. De maceratie duurt 20 tot 28 dagen. De veroudering vindt plaats in eiken vaten (waarvan 60% nieuwe vaten) gedurende 14 tot 18 maanden.

Blend

Pinot Noir (100%).