Albert Bichot : Clos de Vougeot Grand cru Dom. du Clos Frantin 2023

Kenmerken en proeftips voor de Clos de Vougeot Grand Cru 2023 Domaine du Clos Frantin van Albert Bichot

Proeven

Kleur
Deze Clos de Vougeot Grand Cru 2023 toont een rode kleur.

Neus
De neus opent met frisse, rijke rode bessen, die na beluchting plaatsmaken voor een vleugje vochtige aarde die de mineraliteit van de terroir van Vougeot oproept.

Smaak
De smaak is zijdezacht en levendig, bezield en van gemiddelde body. Het rode fruit, zeer aanwezig in de aanzet, omhult een tamelijk robuuste structuur die zich pas echt in de afdronk onthult en eindigt met een compact, steenachtig raamwerk.

Wijn-spijscombinaties

Deze wijn vindt een mooie echo in rijpe kazen met gewassen korst, zoals een goed gemaakte Époisses, en in romige, rijke kazen zoals Brillat-Savarin, waarvan de rijkdom wordt gebalanceerd door de frisheid en het tanninekader van de wijn.

Serveren en bewaren

Deze Clos de Vougeot Grand Cru 2023 kan nu al worden gedronken, maar bereikt zijn volle potentieel vanaf ongeveer 2027.

Clos de Vougeot Grand Cru van Domaine du Clos Frantin, tussen fruit en de structuur van de terroir van Vougeot

Het domein

Domaine du Clos Frantin (Albert Bichot) is vanaf de jaren 1960 opgebouwd in Nuits-Saint-Georges, in het hart van de Côte de Nuits, in Bourgondië. Het maakt deel uit van Maison Albert Bichot, een onafhankelijk familiebedrijf en négociant, opgericht in 1831 en tegenwoordig geleid door Albéric Bichot, de zesde generatie van de familie. Het domein is gevestigd in een pand uit de 18e eeuw, wordt sinds 2012 biologisch bewerkt en is het belangrijkste vinificatiecentrum van het huis voor zijn rode grands crus in de Côte de Nuits.

De wijngaard

De percelen van het domein in Clos Vougeot strekken zich uit van de onderkant tot de bovenkant van de clos, op kalkhoudende bodems die typerend zijn voor deze grand cru van de Côte de Nuits. Deze ligging verenigt in één wijn het fruitige karakter van de lager gelegen delen en de structuur die kenmerkend is voor de hoger gelegen zones van de clos. De wijngaard wordt volgens biologische principes bewerkt, met handmatige oogst.

Vinificatie en rijping

De druiven voor de Clos de Vougeot Grand Cru 2023 worden met de hand geoogst en vervolgens in kleine kistjes vervoerd om hun integriteit te behouden, alvorens door middel van de zwaartekracht naar de wijnmakerij te worden gebracht. De fermentatie vindt plaats met uitsluitend inheemse gisten, in houten kuipen in de vorm van een afgeknotte kegel. De wijn rijpt vervolgens 14 tot 18 maanden op eikenhouten vaten, waarvan 25 tot 35% nieuw, afkomstig van verschillende kuipers en met uiteenlopende toastgraden.

Druivenras

Deze wijn is gemaakt van 100% Pinot Noir.