Albert Bichot : Richebourg Grand cru Dom. du Clos Frantin 2023
In voorraad
LeveringGratis bij bestelling vanaf € 300
Gegarandeerde oorsprong van de productenDirecte oorsprong van de wijndomeinen
Beschrijving
Kenmerken en proefadvies voor de Richebourg Grand Cru Domaine du Clos Frantin 2023 van Albert Bichot
Proeven
Neus
Het boeket is diep en complex, waarbij verfijnde cacao-accenten samensmelten met een subtiele rokerige toets. Geuren van rood en zwart fruit volgen, onderstreept door kruidige nuances. Na beluchting komen tonen naar voren die doen denken aan kreupelhout en leer.
Mond
De mond charmeert met een volle en geconcentreerde materie. De zijdezachte en perfect geïntegreerde tannines geven de wijn een weelderig gevoel. De afdronk is van opmerkelijke lengte.
Wijn-spijscombinaties
Deze Grand Cru past uitstekend bij fijn bereid vlees, geroosterd of met saus: rundvlees, lamsvlees, varkensvlees, wild of eend. Hij harmonieert ook ideaal met karaktervolle kazen van gemiddelde tot sterke intensiteit. De signatuurcombinatie: Tournedos Rossini van rundvlees.
Advies voor service en bewaring
De Richebourg Grand Cru Domaine du Clos Frantin 2023 wordt het best geserveerd tussen 16 en 17°C. Het bewaarpotentieel reikt tot 2030 en daarna.
De verfijning en rijkdom van een Grand Cru uit de Bourgogne
Het domein
Opgericht in 1831 door Bernard Bichot in Monthélie, belichaamt het huis Albert Bichot bijna twee eeuwen aan wijnmaakkennis in de Bourgogne. Vandaag de dag beheert dit familiebedrijf, onder leiding van Albéric Bichot, meer dan 100 hectare, verdeeld over zes belangrijke domeinen, waaronder Clos Frantin. Als pionier van de biologische wijnbouw in de Bourgogne bezit Albert Bichot de meest uitgebreide gecertificeerde portefeuille van de grote huizen in Beaune.
De wijngaard
De Richebourg appellatie beslaat nauwelijks 8 hectare in Vosne-Romanée en staat onder invloed van de Combe de Concœur. Het Domaine du Clos Frantin beheert hier een micro-perceel van 0,07 hectare, beplant met 35 tot 40 jaar oude wijnstokken. De klei-kalksteenbodems, gekenmerkt door een golvend reliëf en de nabijheid van het moedergesteente, geven de wijn structuur en complexiteit.
Vinificatie en rijping
De druiven voor de Richebourg Grand Cru Domaine du Clos Frantin 2023 worden met de hand geoogst en vervolgens zorgvuldig gesorteerd in de kelder. De maceratie vindt plaats gedurende 18 tot 21 dagen in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks. De daaropvolgende rijping vindt plaats gedurende 16 tot 18 maanden in eikenhouten vaten, met een aandeel van 40 tot 50% nieuw hout. De cuvée is biologisch gecertificeerd.
Druivenras
Deze Bourgondische wijn wordt uitsluitend geproduceerd van Pinot Noir.
