Charles Heidsieck : Vintage 2012

Binnenkort verkrijgbaar in magnum, blijft de 2012 Brut Millésimé indrukwekkend presteren, met aroma’s van citruszeste, knapperig boomgaardfruit, versgebakken brood, boterig gebak en bijenwas, omlijst door een verfijnde toets van rokerige reductie. Medium tot vol van body, levendig en strak uitgesneden, met fijne diepte in de kern en een lange, doordringende afdronk; deze fles werd gedegorgeerd in de zomer van 2021.

Een watertandende Champagne met een lineaire focus, die zich uit in een directe drive op ingetogen, subtiele wijze. Met een fijne, satijnzachte mousse die aroma’s draagt van geroosterde hazelnoot, rijpe zwarte bes, mandarijnenschil, ijzerkruid en espresso­crema, die zich op het gehemelte ontvouwen en nagalmen in de lange afdronk. Pinot Noir en Chardonnay. Gedegorgeerd in 2019. Drinken vanaf nu tot 2032. 238 kisten geïmporteerd.

Bij de release toonde hij een energieke, strakkere kant die zich vrij snel leek te hebben gezet en ontspannen naar een behoorlijk weelderige stijl, zelfs gezien de extreme rijpheid van 2012. Er zijn tonen van karamel en koffiemacaron bovenop geschroeide grapefruit en geroosterd steenfruit, met tropische warmte en sappigheid door de rijke smaak van citrussiroop en praliné. Een fijne, uitbundige en weelderige cuvée waarvan het drinkvenster al ruim openstaat.

Zeer citroenachtig (bloesem, zeste en gekonfijte schil), met wat rood fruit en verse tabaksbladtonen. Indrukwekkende rijkdom en concentratie; de romigheid van de lies wordt prachtig gecompenseerd door de fijne mousse en minerale frisheid. Die laatste stuwt ook de gestructureerde, zilte afdronk die een serieuze indruk maakt. Blend van 60% pinot noir en 40% chardonnay, gedegorgeerd in 2020. Nu drinken of bewaren.

Tegelijk intens en discreet. Uiterst dicht geweven. Niet zo droog als sommige, maar zeker niet eenvoudig. Proeft jeugdiger dan veel 2012’s. Subtiel en niet flamboyant. Je hebt het gevoel dat je hiervan in grote hoeveelheden zou kunnen drinken! (JR)

Middelgroen-geel, lichte messingachtige reflecties, zeer fijne, aanhoudende mousse. Subtiele hints van koekje, een vleugje Greengage-pruim en gele tropische vruchten, minerale en kalkachtige nuances, gekonfijte limetschil, witte bloemen. Vol, complex, delicate witte perzik, levendige zuurgraad, een hint van rijpe mango in de zoete afdronk, zeker rijpingspotentieel, een veelzijdige tafelgenoot.

De Champagne Millésime Brut 2012 is klassiek en harmonieus. Gelaagd en rijp, met brioche, hazelnoot en gebakken appel, hij vult de mond en is rond, met een luchtige mousse met rijpe peer, banketbakkersroom en sinaasappelolie. Dit is een uitgesproken en directe wijn met een tijdloos karakter. Drink 2023–2043.

Een stralend goudgele kleur voor deze assemblage van Chardonnay en Pinot Noir. Met wat lucht ontvouwt zich een brede waaier aan wit en geel fruit, gerijpt onder een weldoende zon. De exotische bloemen zijn uitzonderlijk geurig en zachte aroma’s van gele citruscrème voeren ons naar de luchtige zachtheid van een Beierse taart. Enkele fijne bruine toetsen onthullen kastanje en zelfs bruine paddenstoel op een zeer gepolijste, empyreumatische basis; de combinatie met de intensiteit van een bouquet garni is magisch, en het fijne zout ronduit wonderbaarlijk. In de mond zijdezacht en verfijnd, met een hazelnootachtige rijkdom die opvalt door klasse en een bijna ouderlijke beschermende omhulling. Aan de poort van de herfst spreekt de bosbodem nog met de warmte van een nazomer. De finale beitelt citroenpulp, fijn zout en puur krijt. Wat een emotie van perfectie...

De boterige tonen van een sneetje warm geroosterd brood met café crème bij het ontbijt zetten zich, na de neus, voort op het gehemelte gedurende de hele proeverij, naast de frisheid en een mooie zuurgraad die wordt omhuld door het vruchtvlees van het vlezige fruit. Een Champagne voor hedonisten.