EPC : Blanc de Blancs Vintage 2014

Kenmerken en proeftips voor de Blanc de Blancs Millésimé 2014 van EPC

Proefnotities

Kleur
De wijn heeft een stralende goudgele kleur, geaccentueerd door fijne, aanhoudende belletjes.

Neus
De neus is opmerkelijk subtiel, met delicate aroma's van witte bloemen en citrusvruchten. Na verloop van tijd onthult het bouquet licht rokerige tonen, samen met honing en gekonfijt fruit, als weerspiegeling van de lange rijping op fles.

Smaak
In de mond onderscheidt deze champagne zich door een opmerkelijke frisheid en een fijne mineraliteit. Hij is precies en energiek, gedragen door een fijne mousse en een lange, zilte finale die kenmerkend is voor het terroir van Vertus. Zijn levendigheid en minerale structuur weerspiegelen duidelijk de kalkrijke samenstelling van de bodem.

Spijs-wijncombinaties
Deze Blanc de Blancs Millésimé 2014 is een uitzonderlijke partner voor verfijnde zeevruchten zoals oesters, sint-jakobsschelpen en schaaldieren. Hij past ook prachtig bij fijne, delicaat bereide vis, ceviches en vistartaars. Wat kaas betreft, is hij een ideale keuze bij harde kazen, in het bijzonder 24 maanden gerijpte Comté. Perfect voor elegante aperitieven en grote feestelijke gelegenheden.

Serveren en bewaren
De Blanc de Blancs Millésimé 2014 komt het best tot zijn recht bij een temperatuur tussen 8 en 10 °C.

Een Blanc de Blancs uit Vertus met een kristalheldere mineraliteit en opmerkelijke puurheid

Het domein
EPC, officieel opgericht in juni 2019, is een champagnehuis dat wordt geleid door zijn drie oprichters: Édouard Roy, Jérôme Queige en Camille Jullien Gilardi. Het merk, gevestigd in het dorp Vindey in de Sézannais, kende een exponentiële groei: van 30.000 flessen in 2019 tot bijna 700.000 flessen in 2025, verdeeld over vijftig landen. EPC onderscheidt zich door zijn innovatieve samenwerkingsmodel met 90 tot 100 partnerwijnboeren en door zijn streven naar volledige traceerbaarheid. In 2022 trad Stéphane Baschiera, voormalig voorzitter van Moët & Chandon, toe tot de raad van bestuur, wat dit jonge huis een buitengewone institutionele geloofwaardigheid verleende. In 2025 stelde de overname van Charles Mignon EPC in staat de grens van een miljoen flessen te overschrijden.

De wijngaard
De Blanc de Blancs Millésimé 2014 is afkomstig van het terroir van Vertus, een als Premier Cru geclassificeerd dorp in de Champagne, ten zuiden van Épernay. De druiven komen van het perceel Monts Ferrés, bekend om zijn uitzonderlijke kalkbodems die rijk zijn aan fossielen uit het Boven-Krijt. De op het oosten gerichte hellingen bewaren gedurende het hele groeiseizoen opmerkelijk goed de frisheid en bevorderen een gelijkmatige rijping van de druiven. Deze bodem- en klimaatomstandigheden schenken de chardonnay uit Vertus een kenmerkende frisheid en een opmerkelijke mineraliteit.

Het oogstjaar
Het oogstjaar 2014 profiteerde van ongewone weersomstandigheden. Augustus was relatief koel, terwijl september werd gekenmerkt door uitzonderlijk veel zon en droogte. Deze omstandigheden leverden chardonnays op met een bijzondere spanning en aromatische zuiverheid.

Vinificatie en rijping
De Blanc de Blancs Millésimé 2014 werd gemaakt in nauwe samenwerking tussen EPC en wijnboeren uit Vertus. De vinificatie vond plaats in roestvrijstalen tanks, met volledige malolactische gisting. Deze technische aanpak behoudt de frisheid en laat tegelijk complexe smaken tot uiting komen. Keldermeester Richard Dailly hield toezicht op de assemblage en de vinificatie, hand in hand met de partnerwijnboeren.

Druivenras
100% chardonnay