Joseph Perrier : Esprit de Victoria Brut Rosé 2010

De structuur en delicatesse van een vintage Brut Rosé champagne

Het domein

In de schaduw van zijn 3 kilometer Gallo-Romeinse ondergrondse galerijen bestendigt het Joseph Perrier Champagnehuis van topkwaliteit de vakkennis en het respect voor traditie die van generatie op generatie worden doorgegeven. Elk perceel wordt apart gevinifieerd, zodat de identiteit van elk Champagne-terroir tot uiting kan komen, met een rijping op maat.

De wijn

Esprit de Victoria Blanc de Blancs Rosé 2010 is vernoemd naar Koningin Victoria, die Joseph Perrier koos als officiële leverancier aan het Koninklijk Hof. Voor deze uitzonderlijke cuvée heeft Joseph Perrier de beste terroirs van de Premiers en Grands Crus van de Champagne geselecteerd, met name die van Cumières, Mailly, Rilly, Chouilly, Le Mesnil sur Oger, Avize...

De wijnoogst

Hoewel januari bijzonder koel was, verbeterden de omstandigheden vanaf maart. Koele nachten in juni vertraagden de bloei. Juli was heet en stormachtig. September was warm en zonnig. Hoewel al deze omstandigheden leidden tot een langzame en late rijping, was de oogst van hoge kwaliteit, met druiven met een ideaal suikergehalte.

Vinificatie en rijping

Deze rosé champagne wordt per perceel gevinifieerd en gerijpt in kuipen en vervolgens gebotteld in de kelders van het huis gedurende minimum 6 jaar.

Blend

Pinot noir (65%), waarvan 18% afkomstig is van de Cumières-wijngaarden.
Chardonnay (24%)
Pinot meunier (11%)

Kenmerken en proefnotities van Esprit de Victoria Brut Rosé 2010

Proeverij

Kleur
Een intens roze kleur. Het bruisen is zeer delicaat.

Neus
Fijn en heerlijk, de neus combineert fruitige geuren (rijp rood fruit, wilde aardbeien, kersen) met subtiele toetsen van menthol en sinaasappeljam.

Smaak
De aanzet is levendig en fruitig (kirsch, gekonfijt fruit). Het gestructureerde gehemelte verleidt met zijn exotische noten, zijn lengte en zijn perfecte balans tussen volheid en finesse.

Wijn-spijs combinatie

Esprit de Victoria Brut Rosé 2010 is ideaal als aperitief en past perfect bij een rundercarpaccio met schaafsel van eendenlever, een mi-cuit van rode tonijn of aubergines gevuld met gerookte zalm en Parmezaan.

Serveren

Voor een optimaal genot raden we aan om deze champagne een twintigtal minuten te koelen in een ijskoeler alvorens te serveren bij 10°C.