Moët & Chandon : Grand Vintage Collection 2002

Kenmerken en proefnotities van de Grand Vintage 2002 van Moët & Chandon

Proeverij

Het oog
De robe toont een diepe goudkleur met goudgele schitteringen.

De neus
De neus, complex en rijp, combineert fruitige aroma's (peer, citrus, mirabel, nectarine) met geroosterde en warme toetsen (beschuit, mokka, nougatine, speculaas, gegrilde kastanje, sigaar), verfijnd met vleugjes garrigue en honing.

De mond
In de mond is de aanzet dicht, met een volle textuur die doet denken aan gekonfijte vruchten en nougatine. De sappige en zachte afdronk onthult toetsen van zoethout en peper.

De structuur en complexiteit van een grote vintage champagne

Het domein

Het Champagnehuis Moët & Chandon werd in 1743 opgericht door Claude Moët, een visionaire wijnhandelaar, die het al snel wist te vestigen als een referentie aan de Europese hoven. Enkele jaren later vergrootte zijn kleinzoon, Jean-Rémy Moët, de internationale faam van het Huis.

Jean-Rémy Moët creëerde met name de emblematische cuvée van het Huis, de Moët Imperial, ter ere van keizer Napoleon Bonaparte, die het domein meermaals bezocht en die, samen met zijn troepen, het gebaar zou hebben uitgevonden om flessen Moët & Chandon champagne te sabreren om een overwinning te vieren.

Sinds 1987 in handen van de LVMH-groep, creëert het Huis op basis van een nauwgezette selectie van Champagne-terroirs onderscheidende cuvées die ver buiten de grenzen geroemd worden om hun kwaliteit en verleidelijke persoonlijkheid.

De wijn

De Grand Vintage, die enkel in de grootste jaren in Champagne wordt geproduceerd, is een vrije en persoonlijke interpretatie van een uitzonderlijk jaar door de Kelder­meester van Moët & Chandon.

Vinificatie en rijping

Deze vintage champagne uit 2002 profiteert van 15 jaar rijping in de kelders en van minimaal 6 maanden rijping na het degorgeren. Deze Extra-Brut champagne heeft een dosering van 5,5 g/liter. 

Assemblage

Chardonnay (51%)
Pinot Noir (26%)
Pinot Meunier (23%).