Pol Roger : Cuvée Sir Winston Churchill Édition Vinothèque 1998

Kenmerken en proefnotities van Pol Roger Cuvée Sir Winston Churchill Vinothèque Edition 1998

Proeven

Uiterlijk
De kleur toont een briljante gouden tint, versterkt door fijne en elegante belletjes die getuigen van de uitzonderlijke kwaliteit van deze vintage champagne.

Neus
Het bouquet is aanvankelijk discreet en ontvouwt zich geleidelijk met tonen van vanille en gebak. Door beluchting komt een complex aromatisch palet naar voren met cacao, geroosterde amandel en cashewnoot, wat zorgt voor een harmonieus en verfijnd geheel.

Smaak
De aanzet is direct en verleidelijk. Het middenpalet wordt gekenmerkt door een mooie zuurgraad die de wijn structuur geeft, terwijl de frisse afdronk citrusaroma’s onthult, vooral gekonfijte citroen, wat zorgt voor een opmerkelijke lengte.

Een exceptionele champagne uit de historische kelders van Pol Roger

Het landgoed
Opgericht in 1849 door Pol Roger in Aÿ en in 1851 gevestigd in Épernay, wordt dit familiehuis nog steeds geleid door Hubert de Billy. Nog altijd onafhankelijk en eigendom van de families Pol-Roger en de Billy, onderscheidt het zich vooral met zijn prestige cuvée Sir Winston Churchill, gecreëerd in 1975, en zijn dominante positie op de Britse markt sinds de 19e eeuw.

De wijngaard

Maison Pol Roger beheert een uitzonderlijke Champagne wijngaard van 92 hectare, waaronder enkele van de mooiste percelen van de Montagne de Reims en de Côte des Blancs.

De cuvée

Voor het 175-jarig jubileum biedt Pol Roger een zeer beperkte selectie oude jaargangen van zijn iconische cuvées aan. Deze flessen, gedegorgeerd op de oorspronkelijke lanceringsdatum, werden vervolgens teruggeplaatst in de kelders voor langdurige rijping en bleven onaangeroerd tot hun release. Ze zijn bovendien voorzien van met de hand aangebrachte etiketten die geïnspireerd zijn op het originele ontwerp en worden gepresenteerd in een houten kist.

De Cuvée Sir Winston Churchill Vinothèque Edition 1998 is uitsluitend afkomstig van Grands Crus terroirs die al in productie waren ten tijde van Sir Winston Churchill, wat zorgt voor historische authenticiteit en een uitzonderlijke kwaliteit van de gebruikte druiven voor deze prestigieuze blend.

Het oogstjaar

Het jaar 1998 werd gekenmerkt door wisselvallige weersomstandigheden, met voorjaarsvorst, hagel, zware regenval en late vorst vóór de bloei. Eind mei en begin juni lagen de temperaturen rond het vriespunt. In augustus zorgde een hittegolf voor zonnebrand op de bessen. Begin september viel er aanhoudende regen, waarna de weersomstandigheden uiteindelijk verbeterden. Dankzij nauwgezet wijngaardbeheer resulteerde dit in evenwichtige most in uitstekende sanitaire staat.

Vinificatie en rijping
De druiven worden snel en voorzichtig geperst, gevolgd door dubbele klaring—eerst in het perscentrum, daarna in de kelder bij lage temperatuur. De alcoholische gisting vindt plaats bij lage temperatuur in roestvrijstalen tanks, met afzonderlijke vinificatie per druivensoort en cru. Na volledige malolactische gisting gaan de assemblage en botteling vooraf aan de prise de mousse en de rijping in kelders op 33 meter diepte. Deze champagne rijpt 10 jaar op de gisten, gevolgd door traditionele, volledig handmatige remuage en degorgement.

Assemblage
Pinot Noir en Chardonnay.