Savart : Éphémère 022 "Les Brousses" Blanc de Blancs Premier Cru Extra Brut 2015

Een levendige en evenwichtige Blanc de Blancs champagne

Het eigendom

In een paar jaar tijd heeft Frédéric Savart zich gevestigd als een emblematische figuur van Champagne, terroirs en auteurwijnen. Gedreven door een onwankelbare ambitie, nam hij het familiebedrijf over om champagnes te produceren met een uitgesproken identiteit, precies en elegant.

De wijngaard

Volgens de principes van de biologische landbouw verbouwd, strekt het Savart Estate zich uit over vier hectare gelegen in de Ecueil sector, Premier Cru van de Montagne de Reims in Champagne.

Vinificatie en veroudering

Deze Blanc de Blancs champagne is gemaakt van de "Les Brousses" perceel, Premier Cru van Pierry gelegen op de zuidelijke hellingen van Épernay.

Druivensoort

Chardonnay (100%).