Assistent
Gemini a dit Oorsprong gegarandeerdRechtstreeks van het domein
LeveringGratis bij bestelling vanaf € 300
Veilig betalenVisa, American Express, Mastercard...
Thiénot : Immersion 2016
In voorraad
Laten we het over dit product hebben!
Een combinatie in gedachten? Een vraag over het wijnjaar? Vergelijking met een ander product? Vind hier de antwoorden...
Beschrijving
Kenmerken en proeftips voor de cuvée Immersion 2016 van Thiénot
Proeven
Kleur
De mousse wordt gekenmerkt door fijne, perfect geïntegreerde bubbels, die de elegantie van deze wijn onderstrepen.
Neus
Het boeket toont een grote aromatische zuiverheid, met tonen van citrusfruit, witte bloemen en wit fruit, ondersteund door een minerale, krijtachtige dimensie die kenmerkend is voor het terroir.
Smaak
De aanzet is fris en levendig, gedragen door een mooie zuurspanning. Het middenstuk is vol en zijdezacht, een weerspiegeling van de rijkdom van oude wijnstokken. Het geheel biedt een grote harmonie tussen precisie en diepgang en loopt uit in een lange afdronk met prikkelende, minerale echo's.
Wijn-spijscombinaties
Deze grand cru past ideaal bij edele zeevruchten zoals oesters, carpaccio van sint-jakobsschelpen of sashimi van witte vis. Hij is ook heerlijk bij fijn gepocheerd gevogelte, delicate groentegerechten of harde kazen zoals een jonge Comté.
Serveren en bewaren
Om de cuvée Immersion 2016 ten volle te waarderen, raden we aan haar te serveren op 9 tot 11 graden in een tulpvormig glas. Deze editie komt uit de wijnbibliotheek van het Huis en heeft lang in de kelder gerijpt, waardoor ze een mooie rijpheid heeft gekregen en tegelijk een uitstekend bewaarpotentieel behoudt.
De pure expressie van een grand cru uit de Côte des Blancs van Maison Thiénot
Het domein
Het champagnehuis Thiénot werd officieel opgericht in 1985 door de voormalige makelaar Alain Thiénot, die nog altijd eigenaar is, samen met zijn kinderen Garance en Stanislas. Het is gevestigd tussen Taissy en Reims. Onafhankelijk en in familiebezit onderscheidt het zich door een resoluut hedendaagse visie: het weigert achterom te kijken om de toekomst beter tegemoet te treden. Inmiddels erkend als een van de grote namen van de regio, combineert het huis een sterke verankering in de streek met een openlijk omarmde moderniteit en biedt het cuvées van grote precisie onder leiding van kelderMeester Nicolas Uriel.
De wijngaard
De druiven voor deze cuvée komen uitsluitend uit de Côte des Blancs, een essentieel terroir van Champagne. Dit uitzonderlijke terroir put uit de grand cru-dorpen Cramant en Oger. De vaak oude wijnstokken gedijen op overwegend krijtrijke bodems, die de druiven een opmerkelijke spanning en mineraliteit verlenen.
Het wijnjaar
Het jaar 2016 werd gekenmerkt door bijzonder wisselvallige weersomstandigheden. De groeicyclus begon met verwoestende lentevorst in april, gevolgd door een sterke druk van valse meeldauw als gevolg van aanhoudende regen. Gelukkig zorgde een warme en zachte augustus voor een nieuwe start van de rijping. De oogst, half september uitgevoerd, leverde zo gezonde druiven van mooie kwaliteit op.
Vinificatie en rijping
De cuvée Immersion 2016, afkomstig uit een nauwgezette selectie binnen de wijnbibliotheek van het Huis, heeft lang in de kelder gerijpt. Deze langdurige rijping op de droesem verfijnt de mousse en ontwikkelt de aromatische complexiteit van de wijn voordat hij op de markt komt.
Druivenras
100% Chardonnay
