Château Cos d'Estournel 2005

De Château Cos d’Estournel 2005 heeft een weelderiger en rijper bouquet dan de Montrose 2005, met braam, morellen, gedroogde sinaasappelschil en, met extra beluchting, salie- en leeraroma’s die prachtig samenvloeien. Dit is Cos d’Estournel in optima forma, die zich de afgelopen jaren verder heeft verbeterd. Het gehemelte is vol en rijk met zeer fijne tannines, wat toegankelijker dan Montrose, zonder iets af te doen aan de frisheid en energie van deze Saint-Estèphe. Je zou kunnen stellen dat hij net iets preciezer is dan Montrose, maar het zijn twee kanten van dezelfde zeer glanzende medaille.

Nog steeds strak, ondanks een prachtige golf van rijke, gesmolten drop, vijgenbrood, warme pruimencompote en getrokken bramen. Fraaie nuances van els, zwarte thee en balsemhout geven extra bereik en een gevoel voor detail tot in de afdronk, voordat een muur van grafietgerande grip opduikt. We zitten hier nog in de wachtstand. -- Blinde ’01/’03/’05 Bordeaux-retrospectief (december 2017). Beste drinkvenster: 2020 tot 2040. 25.000 kisten gemaakt.

Deze inktachtige, donkere wijn is verleidelijk en direct toegankelijk, met een neus van zoet zwart fruit, een vleugje honing en een beetje aarde. De textuur is zijdezacht en dicht, maar het ontbreekt niet aan substantie of structuur. De blend van 78% Cabernet Sauvignon en 19% Merlot met een beetje Cabernet Franc was in 2005, zoals vaak het geval is, een van de uitblinkers van de appellatie. Nu al drinkbaar, en hij zal zich nog decennialang blijven verbeteren.

De puurheid van het fruit is fascinerend, met pruimen, bessen en ander donker fruit. Daarna volgt nog een laag van specerijen en chocolade. Zoveel cassis. Vol en zeer gelaagd, met kauwbare, gepolijste tannines en een lange, zeer lange afdronk. Begint net open te komen. Verandert voortdurend. Heeft nog een jaar of twee nodig, maar is nu al prachtig om te drinken.

Blind geproefd. Zeer soepel en zoet, maar zonder het ingrediënt X (en de frisheid) van de Calon-Ségur die vlak daarvoor werd geschonken. Een wat onbeholpen afdronk. Maar met prachtige, soepele, rijpe fruittonen. (JR)

Mooi robijnrood. Verbluffende neus met cassis, pruim, mineralen, drop en grafiet. Wonderbaarlijk zoet, rijk en diep, met een bijna perfecte, balancerende zuurgraad die het weelderige fruit van de wijn omlijst. Deze superbe 2005 heeft alles. Afdronk met nobele, zoete tannines en een mondvullende persistentie. Tijdens mijn meest recente bezoek zei Prats me dat hij 2005 superieur achtte aan 2003 en dat 2005 wel eens “onze beste wijn ooit” zou kunnen zijn.

Stevig, vol, krachtig, geconcentreerd, jeugdig en tanninerijk: het zal nog zeker 5 jaar kelderrust vergen voordat het volledig getemd is en meer van zijn strengheid loslaat, zodat u kunt genieten van alle rijpe bessen, bramen, specerijen en aardse nuances. Daarna kunt u het naar verwachting met gemak nog minstens 25 jaar lang blijven waarderen.

Prachtige zwarte bessen, gerookte tabak, chocolade, grindachtige aarde en kruidige tonen kenmerken de 2005 Château Cos D'Estournel, een diepe, volle en krachtige expressie van dit terroir die alles goed doet. Massaal geconcentreerd, rijk en weelderig, blijft hij toch feilloos in balans met rijpe, gepolijste tannines. Hij heeft veel lucht nodig om op zijn best te tonen; hij komt nu net in de vroege fase van zijn optimale drinkvenster en heeft nog 30 jaar of meer aan levensduur. Een woord van waarschuwing: ik heb enige variabiliteit in deze wijn vastgesteld, waarbij sommige flessen evoluierter en vermoeider waren dan verwacht. Herkomst is cruciaal.

Middel-donker granaat, subtiel mat in het hart. Open, ruim en warm bouquet met donkere geroosterde tonen, mooie Cabernet-zoetheid op een chocoladige achtergrond en fijne mintsporen. Zachte smaak met prachtig geïntegreerde zuren; oogt zeer elegant en heeft zijn harmonie al gevonden. In de afdronk toont zich de adstringentie op de tong, die het genot nu nog tempert maar het over enkele jaren juist zal verzekeren.

78% Cabernet Sauvignon, 19% Merlot, 3% Cabernet Franc. Zeer diep granaat met violet‑zwarte schakeringen. Diepgaand bouquet: rook, zwarte olijven, pruimen, mokka, zwarte olijven en donker geroosterde edelhoutsoorten; zeer diep en warm in zijn weelderige aromatiek, in het midden verfrist door een fijne minttoets. Complexe smaak, rijk; alle componenten — zuren, tannines en extract — zijn volledig rijp en geven een mondvullende dimensie, intens en lang in de afdronk. In aanzet sterk herinnerend aan de eigen 1982 in zijn jeugd. Grote Cos waarbij men zich over zo’n 10 jaar zal afvragen of 2003 niet toch het grotere jaar is voor deze Super Second op zeer hoog niveau. 09: We serveerden deze veel te jonge wijn tijdens een Wine&Dine in Bad Ragaz. Hij was echter zo adembenemend mooi dat ik toch een flinke slok nam. (19/20). 11: Open bouquet, weids, warm met donkere roosteraroma’s, mooie Cabernetzachtheid op een chocoladige ondergrond en ook fijne muntsporen. Zachte smaak met prachtig geïntegreerde zuren, zeer elegant en op de een of andere manier nu al harmonieus; in de finale toont zich de adstringentie op de tong en tempert het het onmiddellijke genoegen, wat nu ook nog niet aan de orde is. (19/20). 12: Bij een lunch op Cos. Geenszins een misdaad. Maar wie wacht, beleeft hier een zeer grote, vrij klassieke Cos in modernere zin. In de finale is alles zwart‑aromatisch – dus een goed teken. (19/20). 16: In het glas ernaast zat de Cos 2003 die luidruchtig tekeer ging. De 2005 hield zich een half uur in en kwam daarna gestaag op gang. Dus decanteren. (19/20). 20: Donker wijnrood, granaat in het midden, ook naar de rand toe vrij dicht in opaakheid. Droomachtig bouquet, echt donker in aanzet en een grootse Cabernet in de lead documenterend. In tweede instantie toont hij fijne kruidige tonen, kandijsuiker, zwarte chocoladenoten en ook minttoetsen. Al in de neus pure harmonie. In de mond met sublieme balans, fijn, dicht; de tannines zijn zijdezacht en bundelen zich in de finale. Een droom‑Cos met alles erop en eraan. Nu prachtig en nog enkele decennia lang. Gegarandeerd! (19/20).

Zijdeachtig, dicht, complex, elegant en vol bouquet; zwarte bessen, cassiscrème, drop, edelhout, donkere tabak. Dichte, gelaagde, krachtige en elegante smaak met geconcentreerd, donker en verfijnd fruit, veel fijne tannines, een zijdezachte, volle structuur, diverse donkere aroma’s en een zeer lange, dichte, volle, fruitige afdronk met veel nasmaken. 20/20 drinken - 2045

Vibrerend, met statige robijnrode diepte, toetsen van gerookt eiken, geroosterde cacaoboon en drop. Dit is krachtig, met diepte in de met leisteen bezaaide tannines. Tabak, saffraan, salie, verbrijzelde stenen, gebakken aarde; het fruit heeft een weelderige rijpheid, precies op de drempel van tertiaire ontwikkeling. Een prachtige wijn, breedgeschouderd, nog enkele jaren verwijderd van zijn plateau. Enkele jaren geleden schreef ik over de Cos 2005: ‘Veel succes met voorspellen wanneer deze wijn zijn einde zal bereiken’, en daar sta ik nog steeds volledig achter. 100% nieuw eiken.

De 2005 Cos d'Estournel is een blend van 78% Cabernet Sauvignon, 19% Merlot en 3% Cabernet Franc. Diep granaatrood met een baksteenrode toets, biedt hij aroma’s van zwartebessenpastilles, gebakken pruimen en bramentaart, met op de achtergrond hints van gerookt vlees, sigarenkist, nieuw leer en stoffige aarde. Vol, geconcentreerd en gespierd, met stevige, fijnkorrelige tannines en een naadloze frisheid, eindigend lang en mineraal getint. Nu al heerlijk om te drinken, en hij kan in de kelder rijpen tot 2045 en daarna. In 2000 kocht Michel Reybier – voormalig voedingsmagnaat en later eigenaar van de La Reserve-groep van luxehotels, spa’s en restaurants – dit domein. Jean-Guillaume Prats, de zoon van Bruno, werd door Reybier gevraagd om nog een periode aan te blijven als algemeen directeur van het estate, en het moet gezegd dat hij het bezit met dezelfde passie en gedeelde ambitie voor grootsheid behandelde als altijd. In 2004 trad Dominique Arangoits aan als wijnmaker en hij is vandaag de bescheiden, nuchtere dirigent en rots van dit domein.

Deze 2005 heeft een indrukwekkend volume, jeugdigheid en kracht. De smaak is rijk en vol, met overvloedige maar rijpe tannines en een warme afdronk. Hij kondigt de nieuwe stijl van Cos aan.

Logo op de kurk: De kroon Slechte fles Ik wist dat de verschillen tussen flessen uitgesproken waren bij dit millésime bij Cos. De kurk is de oorzaak. Deze nieuwe proeverij bevestigt het. Donkere, intense, ontwikkelde kleur. Matig aromatische neus, fruitig, fris en met dropachtige tonen. Streelzachte, fruitige aanzet, zacht en met weinig diepte. Gemiddelde lengte.

Saint-Estèphe staat bekend om zijn tannines, en deze Cos 2005 doet die reputatie eer aan. Maar hij biedt nog veel meer, want de tannines geven rijkdom, samen met intens rijp zwart fruit, donkere pruimen en vijgen. De stevige tannines zijn mooi in balans met frisse zuren en een lang aanhoudende afdronk. Indrukwekkend.