Château d'Yquem 1934

Aards en in de neus licht afwijkend, in de mond wat branderig en stroef; niet erg harmonieus, maar wel origineel, met een stevige, minerale afdronk. -- Yquem-vertical. Nu drinken.

13%, 126 g/l restsuiker, totale zuurgraad 4,7. Zeer koude winter, maar daarna warm en droog. In juli wat hagel. Grote hittegolf: 56 dagen boven 30 °C. Zeer vroege pluk, 7 sep. – 3 okt. Zeer puur en elegant jaar – krachtig en zeer lang. Donker tawny met groenige hints aan de rand. Ingetogen neus, maar met rijpingstonen. Nu behoorlijk droog, maar zeer strak en dynamisch. Qua smaak doet het ergens denken aan een gepolijste kastanje. Levendige, zuivere afdronk, maar niet bijzonder zoet. Ik denk dat hij waarschijnlijk net over zijn top heen is, maar nog steeds erg goed. Heerlijk romig. (JR)

Dit is de tweede fles Yquem 1934 die ik op het château heb geproefd, en hij is zelfs nog beter dan de eerste. Het bouquet is complexer en doelgerichter dan de eerste, prachtig scherp afgelijnd met satsuma, kweepeer en marmelade van Sevilla-sinaasappel, levendig en gefocust. In de mond een uitmuntende concentratie; een kwikzilveren zuurlijn snijdt moeiteloos door de zware botrytis heen. Naar het einde toe blijft hij stroperig, met een subtiel friszuur, licht pittig slot. Geproefd op het château.

Deze buitengewone wijn raakte precies de juiste snaar met aroma’s van karamel, melasse, specerijen, sinaasappelschil, butterscotch, crème brûlée en marmelade. In de mond doet hij niet onder voor de neus, met gekonfijte sinaasappels, afgetopt met melasse en bruine suiker, tot in perfectie gebracht door een levendige aciditeit die alle zoetheid naar voren haalt. Drinken van 2024 tot 2044.

Rijp okergoud. Moutig bouquet, aanvankelijk wat vermoeid, maar daarna levendiger: jamachtige zoetheid, steeds voller en rijker. In de mond bloeit hij echt open, met enorme smeuïgheid, een elegante, Barsac-achtige structuur, Tokay-aromatiek, een wervelwind van honing, saffraan, narcissen en een droomfinale. Heel dicht bij de legendarische ’37.

98: Rijpe okergouden kleur. Moutig bouquet, in het begin wat vermoeid; marmeladeachtige zoetheid die gaandeweg voller wordt. In de mond komt de wijn echt tot bloei, met enorm veel romigheid en een elegante structuur die aan een Barsac doet denken; Tokaj-achtige aromatiek, honingslinger, saffraan, narcissen, een droom van een finale. Heel dicht bij de legendarische ’37 uit hetzelfde decennium. (19/20). 11: Mijn vriend Lucien zou eigenlijk de finale van dit Old-Swiss-House verzorgen met zijn ’37 Yquem. Maar helaas werd hij ziek en moest ik uit mijn kelder een passende vervangfles opdiepen. Stralend goudgeel. Intens geurig, met een ongelooflijke frisheid voor een Sauternes van bijna 80 jaar oud. Het gelaagde bouquet toonde mandarijn, citrusschillen en zelfs sporen van citroenmelisse; in wezen eerder slank en toch bedwelmend. Sappig en zeer elegant, met een lange, uitgerekte afdronk. Ook hier verfrist de zacht peperige zuren deze geniale wijn en geven hem een Barsac-affiniteit, ongelooflijk jeugdig. (19/20). 14: Stralend goud met oranje reflecties. Prachtig fris bouquet: citroenmelisse, gekonfijte sukade, mandarijnen, Perzische kaki, witte peper. Niet overdreven zoet; de fijne zoetheid is elegant verpakt in gelaagde botrytis. In de mond lijkt hij duidelijk zoeter dan in de neus, met vijgtonen, een toets van melasse en een gebundelde finale. Een sappige, misschien wat lichtvoetige Yquem in Barsac-stijl. Deze fles: 18/20.

Een fris, mediumkrachtig en fluweelzacht bouquet met tonen van karamel, fijne honing, gedroogde peren, geconcentreerde peer (Birnel) en verveine. In de mond verfijnd en zacht romig, met een subtiele zoetheid, een fijn romige structuur, een mooie aromatische expressie en een lange, elegante afdronk. 17/20 nu drinken.

Zongele kleur met koperachtige schakeringen. Neus met gemiddelde intensiteit. Gekonfijt. Complex. Pompoenjam. Sinaasappelzeste. Rokerig. Bij walsen opnieuw gekonfijt: abrikoos en nootmuskaat. Zachte en frisse aanzet, die zich ontwikkelt tot een rijke, gekonfijte, abrikoosachtige structuur met een medium body. Het geheel smelt op het gehemelte en eindigt wat strak, met fijn hout en een lichte toasttoets. Romige persistentie en een hint van bittere zeste, wat hem erg smakelijk maakt, met een toets van abrikozengebak. Mooi en mysterieus. Zou een eeuw kunnen halen.

De d'Yquem 1934 is opnieuw een verfijnde, gerijpte wijn, met aroma’s van kweepeer, gebakken mango, gekonfijte bloedsinaasappel, sinaasappelschil, saffraan en bruine suiker. Middelzwaar en perfect in balans, met een onverwacht energiek middenpalet, is hij gelaagd en mooi textuurrijk, met een lange, zilte afdronk die op 89-jarige leeftijd nog altijd opvallend levendig blijft.