Château d'Yquem 2016

De kracht van een pure, levendige Château d’Yquem

Het landgoed

Ten zuiden van Bordeaux ligt Château d'Yquem, een van de belangrijkste referenties voor de grote wijnen van Sauternes. Deze legendarische Premier Cru Classé Supérieur profiteert van een uitzonderlijk terroir en produceert weelderig zoete wijnen die wereldwijd gezocht zijn.

De wijngaard

Château d’Yquem is een buitengewone plek, genesteld in het hart van de heuvels van de appellatie Sauternes, met ongeveer honderd hectare wijngaarden aangeplant op een mozaïek van grind-zandbodems.

Het wijnjaar

Gevormd door een uitzonderlijk hete en droge zomer schittert de voortreffelijke Château d’Yquem 2016 door puurheid en luchtige elegantie, waarmee hij zijn status bevestigt als icoon onder de Grands Crus Classés van Sauternes.

Vinificatie en rijping

De oogst begon op 27 september 2016 en duurde tot 4 november met 4 opeenvolgende passages, waarbij bijna 75% van de oogst in de laatste twee weken werd binnengehaald. De selectie voor de assemblage getuigt van uiterste precisie tijdens de vinificatie, zodat alleen de beste botrytisbessen met perfecte zuurgraad werden behouden. Het resultaat doet recht aan het werk en de zorg van de technische teams van Château d’Yquem onder leiding van de getalenteerde Francis Mayeur. 

Blend

Sémillon (75%)
Sauvignon Blanc (25%)

Karakterschets en proefadvies voor Château d’Yquem 2016

Proeverij

Neus
De neus onthult een complexe aromatische waaier van grote zuiverheid. Verfrissende tonen van witte vruchten en bloemen maken plaats voor de verleiding van exotische fruitaroma’s die doen denken aan mango, vanille en bijenwas.

Palet

In de mond biedt Château d’Yquem 2016 het genot van een complexe, likeurachtige textuur, die heerlijke sensaties van exotisch fruit, gekonfijt fruit en een hint van karamel onthult. Briljant in puurheid en elegantie behoudt de mondstructuur de finesse die de Yquem-stijl definieert, dankzij een prachtige, levendig energieke zuurgraad die de lengte uitstrekt tot een aanhoudend frisse, fonkelende finale. Een schitterende, complexe en levendige Château d’Yquem, klaar voor de evolutie die kenmerkend is voor de grootste Sauternes.