Château d'Yquem 2017

Karakteristieken en proeftips voor Château d’Yquem 2017

Proeverij

Neus
Elegante geur waarin witte bloemen samengaan met volledig rijp fruit.

Smaak
De volle, weelderige textuur wordt al snel verfrist door de kenmerkende frisheid van het estate. Hierin schuilt een deel van Yquem’s charme: die uiterst fijne balans tussen rijkdom en frisheid, tussen concentratie en zuurgraad… een oefening waarin de jaargang 2017 uitblinkt. Opnieuw verbaast Yquem met de lengte van de afdronk, een ander kenmerk van de identiteit van deze grote wijn. De afdronk van deze Sauternes 2017 maakt opnieuw indruk. Hij rekt zich uit, verlengt, hecht en blijft hangen, alsof hij nooit wegvalt.

De grootste Sauternes in een groot zoetwijnjaar

Het estate

Ten zuiden van Bordeaux ligt het Château d'Yquem, een van de mooiste referenties van de grote wijnen van Sauternes. Deze legendarische Premier Cru Classé Supérieur profiteert van een uitzonderlijk terroir en produceert zoete wijnen die wereldwijd gewild zijn.

De wijngaard

Château d’Yquem is een uitzonderlijke plek, genesteld in het hart van de heuvels van de Sauternes appellatie, met zo’n honderd hectare wijngaarden, aangeplant op een lappendeken van grind-zandbodems.

Het jaar

Gespard door de beruchte vorst eind april, profiteerde Château d'Yquem 2017 van een vroege en historisch warme zomer (de 4e warmste sinds 1897). Het hoeft geen betoog dat de telers geen tijd hadden om rustig toe te kijken hoe de druiven rijpten, zo hoog lag het tempo in de wijngaard. Met optimale omstandigheden voor de ontwikkeling van Botrytis begon op 26 september een nieuwe race tegen de klok om de bessen te oogsten op een perfect stadium van concentratie. In slechts 11 dagen werd het grootste deel van de wijngaard geplukt, waardoor het risico op overrijpheid werd vermeden.

Blend

Sémillon en Sauvignon Blanc.