Château de la Maltroye : Bâtard-Montrachet Grand cru 2022

Kenmerken en proeftips voor de Bâtard-Montrachet Grand Cru 2022 Château de la Maltroye

Proeven

Het oog
Het oog onthult een bleekgouden tint met een prachtige helderheid.

De neus
Intens en complex onthult het boeket aroma's van gele vruchten en gouden brioche. Bij beluchting ontwikkelt hij nuances van kruidige mineralen, geroosterd brood en exotisch hout.

De mond
Vol en rond, biedt de mond een romige textuur met saffraan, sappige en rokerige tonen. De wijn onderscheidt zich door zijn diepgang en kracht, en eindigt in een afdronk die wordt gekenmerkt door een prachtige mineraliteit.

Wijn-spijsadvies

Deze witte wijn combineert perfect met edele schaal- en schelpdieren zoals kreeft, in de pan gebakken sint-jakobsschelpen of vis met een vaste structuur. Hij gaat ook uitstekend samen met wit vlees in romige champignonsauzen, kalfsvlees of zelfs foie gras.

Serveren en bewaren

Voor een optimale proefervaring wordt aanbevolen deze Bâtard-Montrachet Grand Cru 2022 te serveren op een temperatuur tussen 12 en 14 °C, na hem 15 tot 20 minuten te hebben laten ademen. Met een uitstekend bewaarpotentieel kan deze wijn tot ongeveer 2038 in de kelder worden bewaard en genoten.

De elegantie en diepgang van een grote witte Bourgondische wijn

Het domein

In 1940 verworven door de familie Cournut, is Château de la Maltroye een essentieel domein in het hart van Chassagne-Montrachet, in Bourgondië. Met een opmerkelijk historisch erfgoed, waaronder zijn kelders uit de vijftiende eeuw, beslaat het domein vijftien hectare. Sinds 1993 staat Jean-Pierre Cournut, een voormalig luchtvaarttechnisch ingenieur, aan het hoofd van het domein. Het is hem gelukt de installaties te moderniseren met behoud van de authentieke expressie van de terroirs. Dankzij een rigoureuze aanpak en doordachte investeringen produceert het domein nu wijnen die bekend zijn om hun precisie en uitzonderlijke kwaliteit.

De wijngaard

De Bâtard-Montrachet is een gerenommeerde cru gelegen tussen de dorpen Puligny-Montrachet en Chassagne-Montrachet, op een hoogte van 240 tot 250 meter. Op oost- en zuidgerichte hellingen gedijen de wijnstokken op dikke, bruine kalkgrond, rustend op een kleiige en grindrijke ondergrond die de drainage bevordert. Het domein geeft de voorkeur aan milieuvriendelijke wijnbouw, met mechanische grondbewerking, geïntegreerde gewasbescherming en strikte opbrengstcontrole door middel van groene oogst. De druiven worden met de hand geplukt en met de hand gesorteerd.

Het oogstjaar

Het jaar werd gekenmerkt door bijzonder gunstige weersomstandigheden. Tijdens de groeicyclus lagen de temperaturen boven het seizoensgemiddelde, gepaard gaand met een watertekort. Dit oogstjaar valt vooral op door een record aan zonuren, wat het equivalent van een extra maand juli opleverde, waardoor de druiven optimale rijpheid konden bereiken.

Vinificatie en rijping

De vinificatie van deze Bâtard-Montrachet Grand Cru 2022 begint met een snelle persing binnen twee uur na de oogst, om de frisheid van het sap te bewaren. De alcoholische gisting start in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks en wordt afgerond in eiken vaten. Vervolgens rijpt de wijn twaalf maanden, met een geschikt aandeel nieuw hout, gevolgd door een lichte klaring en filtratie voorafgaand aan de botteling.

Druivenras

100% Chardonnay.