Château de Marsannay : Marsannay Village 2024

Kenmerken en proefadvies voor de Marsannay Village 2024 van Château de Marsannay

Proeven

Uiterlijk
Deze wijn toont een diepe robijn- of kersenkleur, die door een zachte extractie iets lichter oogt dan gebruikelijk.

Neus
Het aromatische boeket onthult geuren van vers rood fruit zoals framboos en kers, aangevuld met tonen van sappige pruim en zachte specerijen. Een mooie minerale ruggengraat ondersteunt het geheel.

Mond
De aanzet is gul en gaat over in een soepele en perfect uitgebalanceerde smaak. De structuur, zowel delicaat als uitgesproken, wordt gedragen door fijne, zijdezachte tannines.

Spijs- en wijncombinaties
Deze rode wijn combineert uitstekend met gegrild rood vlees zoals entrecote, evenals met fijne charcuterie. Hij past ook goed bij zoetwatervis in saus, gekruide gerechten met mediterrane of Aziatische invloeden en gerijpte kazen van koemelk.

Serveren en bewaarpotentieel
Voor een optimale proeverij wordt aanbevolen deze wijn te serveren bij een temperatuur tussen 59 en 63 °F, waarbij men hem een half uur voor het serveren laat ademen of licht karaffeert. Hij zal zijn volledige potentieel tonen binnen 5 tot 7 jaar en kan worden bewaard tot circa 2034.

De finesse en concentratie van een grote Marsannay rode wijn

Het domein
Opgericht in 1990 door de familie Boisseaux, is het Château de Marsannay ideaal gelegen aan de poorten van Dijon, bij de ingang van de beroemde Grands Crus-route van Bourgogne. Sinds de overname in 2012 heeft de huidige eigenaar, Olivier Halley, een dynamiek van modernisering en ecologische uitmuntendheid geïntroduceerd. Het domein, dat zich uitstrekt over 40 hectare wijngaarden, is nu biologisch gecertificeerd. Bekend om zijn nauwgezette perceelsbenadering, geldt het als een referentie en brengt het met passie de mooiste terroirs van zijn appellatie en de Côte de Nuits tot uiting.

De wijngaard
De wijngaard gedijt op hellingen op het zuiden en zuidoosten, op hoogtes tussen 255 en 390 meter. De wijnstokken staan op een complex geologisch mozaïek van kalkrijke mergel, klei en grind. Met een sterke agro-ecologische benadering geeft het domein de voorkeur aan ploegen met paarden, het gebruik van organische compost en plantaardige preparaten, waardoor de biodiversiteit en vitaliteit van dit uitzonderlijke terroir van Marsannay behouden blijven.

Het oogstjaar
Het jaar 2024 bleek klimatologisch bijzonder uitdagend. Uitzonderlijke vochtigheid, gekenmerkt door recordneerslag en een voortdurend natte juni, leidde tot een hoge druk van schimmelziekten. Het voorjaar werd bovendien gekenmerkt door vorst- en hagelbuien. Deze omstandigheden verstoorden de bloei, wat leidde tot coulure en millerandage. Hoewel de opbrengsten sterk werden verminderd, hielpen deze luchtige trossen paradoxaal genoeg om een optimale gezondheid te behouden en de aroma’s van de overgebleven bessen te concentreren.

Vinificatie en rijping
Na een uiterst strenge selectie van de oogst om enkel de gezondste bessen te behouden, volgt de vinificatie een op maat gemaakte aanpak. De inweking duurt twee tot drie weken, waarbij zachte extractiemethoden zoals infusie en lichte remontages worden toegepast. Vervolgens wordt er snel afgetapt zodra de gewenste aromatische balans is bereikt, om de finesse van de wijn te waarborgen.

Druivenras
Pinot noir (100%).