Château Haut-Bailly 1986

Gezien het krachtige, tanninerijke karakter van het oogstjaar is Haut Bailly 1986 een soepele wijn die al op zeer jonge leeftijd gedronken kan worden. Het bouquet met volle intensiteit van zoet, rokerig eikenhout en rijp, pruimachtig fruit is zeer aantrekkelijk. In de mond is deze middelzware wijn lang, fruitrijk en soepel, met een verrassend zachte afdronk. Verwachte drinkrijpheid: nu–2005. Laatst geproefd: 01/97.

Opmerkelijk elegant en sierlijk, met een stevige tanninestructuur en smaken van rode bes, cassis, ceder en aardse tonen, complex en intrigerend. Gemaakt om lang te bewaren, maar bijna nu al drinkbaar.

De Haut-Bailly 1986 heeft een aantrekkelijk en volledig rijp bouquet, maar blijft tegelijk gezond, mooi gedefinieerd en behoorlijk gul, met kleine rode kersen, moerbei en ceder. In de mond is hij medium-bodied, gestructureerd maar fris, met een goede grip. Er is een duidelijke zilte toets, vooral in de afdronk, die je zou kunnen aanvoelen als wat kort. Mogelijk komt dat doordat er geen Merlot in de blend zat en het in feite om 100% Cabernet Sauvignon ging. Helemaal niet slecht, al haalt hij het niveau van de beste jaargangen van het château niet. Blind geserveerd op het domein.

Aroma’s van tabak, aarde, rook en root beer openen naar een medium-bodied, levendige, met cassis gevulde wijn die volledig is ontwikkeld. 1986 blijft de enige jaargang van het château die uitsluitend werd geproduceerd van 100% Cabernet Sauvignon.

88: Aankomst (16/20): Pruim in de neus met een geconcentreerd fruitboeket. Gezonde, krachtige tannines. Al in 1992 bood deze wijn een heerlijk drinkplezier: vol, dicht, zacht met gebundelde charme. En bij elk nieuw contact schoof hij duidelijk op richting de grens van 17/20 punten. 96: Rijpende kleur. In de geur te vergelijken met een Ducru; potlood, ceder. In de mond lichtvoetig, met zacht metaalachtige contouren, breed uitwaaierend, goede lengte (17/20). 02: Veronique Sanders sjouwde een Impériale-fles mee naar een Bordeaux-avond van de Académie du Vin in Sources de Caudalie: prachtig gerijpt, verfijnd en toch nog met de licht pezig-typische contouren van het oogstjaar 1986. Heeft iedereen veel plezier bezorgd. (17/20). 08: Een Magnum op Haut-Bailly. Een mooie, geruststellende klassieker met gedroogde bessen, wat kaneel en veel tabak. (17/20). 21: De relatief lichte kleur verrast, met een baksteenrode zweem en een duidelijk oplichtende rand. Het ruikt naar klassieke, aardse Bordeaux: veel leer, zelfs paardenzadel, kamfer en vers gestoken turf. Het fruit is weg en vervangen door terroirtonen van gemiddelde intensiteit. Wat aanspreekt zijn de nuances van gedroogd fruit, vooral Malaga-rozijnen. Ik was bang dat hij een stroef, tanninerijk mondgevoel zou tonen, maar dat was niet het geval. De tannines zijn mooi omwonden met mouttonen en tonen zo een ambachtelijke zachtheid. In de finale proef je kruidenlikeur en ratafia. Wie van oude Bordeaux houdt, zal dit waarderen. Ik bijvoorbeeld. Ondanks de rijpheid zou ik hem een goed uur decanteren. Deze fles: 18/20.

Een diep, donker bouquet dat dicht, kruidig, krachtig en intens is, met tonen van pruim, tabak en krenten. Een evenwichtige, volle en krachtige smaak met fijne tannines, kruidige aroma’s, een compacte structuur en een lange, aromatische afdronk. 18/20 drinken.

Diep donkerrode kleur. Bordeaux. Robijn. Helder. Intens en mooi. Zuivere neus. Gemiddelde intensiteit. Fijn en complex. Eerst een subtiele florale toets, daarna fruitig met een hint van grafiet. Veel fris fruit. Elegant. Tonen van zwarte bes en pruim. Bij walsen wordt hij zuiverder, intenser en krachtiger. Nog steeds zeer fruitig. Opent naar een inkt- en cederregister. Zeer goed. Soepele, zeer fruitige aanzet, die zich ontwikkelt met een fijne mondtextuur en frisse smaak naar geconcentreerde, fijne, smaakvolle en subtiele tannines, zonder overdreven kracht. Zeer sappige finale met grote lengte. Strakke, verfijnde textuur. Rechtlijnig mondprofiel. Een wijn van pure Cabernet Sauvignon. Nog laten liggen.