Château Haut-Bailly 2009

Haut-Bailly is en blijft de enige Pessac-Léognan die qua kwaliteit en stijl kan wedijveren met La Mission en Haut-Brion, en 2009 is daarop geen uitzondering. Dan neemt men ook de in de afgelopen jaren aanzienlijk gestegen prijs voor lief. Heerlijke zijdezachte, frisse tannines van eersteklas niveau, grote aromatische lengte, elegant en van klassieke, precieze makelij. Heerlijk, een van de grote wijnen van het jaar.

Biedt een rijke, zeer dichte indruk, maar blijft levendig dankzij een stevige grafietstructuur rond een kern van geroosterde vijg, pruimensaus en madurotabak. Spierkrachtig maar precies in de afdronk, met een lange teerachtige rand in reserve. Toont serieuze diepte en is terughoudender dan de meeste van zijn gelijken. Zou zich in de kelder mooi moeten ontwikkelen. Het best van 2017 tot 2035. 6.665 kisten gemaakt.

Vanaf het eerste moment dat je naar deze wijn kijkt, zie je dat hij jeugdig, geconcentreerd en vol leven is. Duidelijke rookkaramel in de neus; de textuur is uitzonderlijk zijdezacht en verleidelijk, romig op een manier die contrasteert met de strakke precisie van de meeste jaargangen van Haut-Bailly, terwijl hij toch controle en balans behoudt. De aroma’s zijn jeugdig en verleidelijk, en het terroir heeft de jaargangsexpressie nog niet volledig overvleugeld, maar zal dat over vijf à zes jaar doen. Een groot succes.

Aroma’s van bramen, natte aarde en paddenstoelen zetten door in een volle body met een solide fruitkern. Fluweelzacht en heerlijk, en toch prachtig gestructureerd. Spierwijn. Beste ooit? Probeer hem in 2018.

Aantrekkelijke combinatie van geparfumeerd en zoet donker fruit met een vleugje vanille. Stevig en aan het eind net een klein beetje droog. (JH)

Ja, ja en jazeker! Dit is gewoon geweldig. Elegant, fris, rijp, rijk, zacht, gepolijst, verfijnd, lang en diep – hier klopt alles, van de neus tot het gehemelte en de afdronk. Nog jeugdig, dit draait volledig om zijn toekomstige grootsheid. Drinken van 2025 tot 2050.

Als opening van een duo van echt legendarische schoonheden bezit de 2009 Château Haut-Bailly die zeldzame mix van weelderigheid en elegantie die het kenmerk is van alle werkelijk grote wijnen. Geweldige tonen van zoet rood en zwart fruit, bloemige wierook, munt, gerookte tabak en diverse specerijen maken plaats voor een volle, gelaagde, gewichtloze 2009 met fluweelzachte tannines en een magische afdronk. Dit is pure Bordeaux-magie die ik elke lezer zou willen laten proeven. Hij is voor mij ook uitzonderlijk consistent geweest en heeft telkens wanneer ik het geluk heb een fles te drinken het maximum van mijn schaal behaald.

Diep purper-granaat. Elegant, warm uitstralend, verfijnd bouquet, rijpe Cabernet, nootachtige tonen, lichte edelhouttoetsen, versgebrande koffie. In de mond romig, elegant en met een delicate souplesse, volledig in balans, straalt pure harmonie uit; in de finale praliné en al behoorlijk sexy, wat je niet echt van een Haut-Bailly gewend bent.

Diep purpergranaat, dicht in het midden, met lila schittering aan de rand. Elegant bouquet dat warmte uitstraalt, nootachtige tonen, lichte edele houtsoorten, vers gebrande koffie, rijpe Cabernet, fijn en delicaat. In de mond romig, elegant en met een delicate souplesse, nu al volledig in balans en pure harmonie uitstraalend; in de finale met pralines getooid en bijna sexy, wat je van een Haut-Bailly eigenlijk niet in deze vorm verwacht. (19/20). 12: Ter vervanging van de oude jaargangen (1934, 1945, 1953, 1964 en 1966) die we uit onze kelder hadden meegenomen voor de lunch, schonk Veronique Sander ons drie magnums van het jaar 2009. Spontaan openden we er één bij Stephan Paeffgen op Ch. La Reysse. Het was gewoonweg geweldig en het deed geen pijn. (19/20). 21: Magnum. Middeldonker robijnrood, jeugdige reflecties stralend vanuit het centrum. Het empathische bouquet bedwelmt met zijn enorme terroirwarmte, respectievelijk door de rijpe Cabernet-zoetheid. Nootachtige contouren, hints van gedroogde pruimen, krenten, lichte edele houtsoorten en Dominicaanse tabak. Bij elke nieuwe snuif legt hij er nog een schepje bovenop. In de tweede aanzet verschijnen hazelnootpralines en donker karamel. Hij wordt weelderiger, maar geen moment vet. In de mond uiterst elegant. Dat komt doordat de tannines vorstelijk fijn zijn en perfect in balans met de rest van het verheven, super elegante lichaam. In de finale verandert hij weer in een bijzonder wijnige praline en eindigt daarom bedwelmend. Een grande dame uit Léognan. Vanwege de 100 Parker-punten is dit een van de duurste edities van Haut-Bailly op de markt. Rond 250 frank ben je van de partij. Magnumflessen kosten meer, vanaf circa 650 frank. Bedankt André voor het sponsoren van deze grootfles-zeldzaamheid. (19/20).

Romig, dicht, zoet, krachtig, fijn opulent bouquet: gedroogde pruimen, zwarte kersen, kersen, drop, delicate gedroogde vruchten, ceder, mokkaroom. Dicht verweven, romige, opulente, fruitige smaak met krachtige, zoete, donkere vrucht, een romige, fijn gespierde structuur, gevarieerde, krachtige, zoete aromatiek, veel fijne tannines en een zeer lange, dichte, weelderige afdronk met veel nasmaken. 19/20 drinken - 2038

Soepel tannine, vlezig bramen- en cassisfruit: deze wijn maakt de hoge verwachtingen waar en behoudt tegelijk de stille zekerheid en ingetogenheid die kenmerkend zijn voor Haut-Bailly. Een magische fles, nog helemaal aan het begin van zijn drinkvenster, die u tientallen jaren kunt bewaren. Denis Dubourdieu consultant, Gabriel Vialard wijnmaker, Véronique Sanders directeur, opvoeding met 55% nieuw eikenhout.

Een verrassend frisse, vibrerende neus van rood fruit en weelderige bloemen. De rijkdom van het oogstjaar is duidelijk in de mond, schitterend door de gulheid van het fruit en de zijdezacht smeltende tannines.

Alle elementen kwamen samen om van 2009 een gedenkwaardige jaargang te maken. De weersomstandigheden en de nauwgezette wijngaardzorg waren bijzonder bevorderlijk voor de groeicyclus van de wijnstok en de rijping van de druiven. Een vrij droge winter en koele temperaturen vertraagden het uitlopen met zo’n twee weken, en de Merlots en Cabernets bloeiden rond 30 mei gelijktijdig. Het zonnige zomerweer was ideaal voor de rijping en zette zich in september voort, met afwisselend warme dagen en koele nachten. Deze omstandigheden bevorderden de aromaconcentratie en de opbouw van kleurstoffen. De druiven waren zoet, gekleurd en fruitig: tekenen van een grootse jaargang. De oogst begon met de Merlots op 15 september en duurde vrij lang, tot 5 oktober, uitsluitend in de ochtend om de middaghitte te vermijden. De Cabernet Sauvignons en Cabernet Francs werden van 7 tot 14 oktober geplukt. De structuur van de wijnen wordt gekenmerkt door gulzigheid en een zeer pure expressie van rijp fruit. Gisting bij gecontroleerde temperatuur (rond 26°C) droeg bij aan dit uiterst harmonieuze evenwicht. Het bouquet van 2009 heeft een interessante eigenschap die me wat aan 2003 doet denken: warmte en frisheid verzoenen. Dat lukt perfect, met gekonfijte tonen en ook aroma’s van munt en drop. Met wat beluchting onthult de wijn een steeds complexer geurprofiel. De aanzet is romig, vol en charmant. Alle elementen zijn in perfecte afstemming, omdat ze naast elkaar kunnen uitkomen, zowel wat betreft de tannines, die zelden zo precies en subtiel krachtig zijn, als wat betreft de structuur, die op de achtergrond discreet maar doeltreffend ondersteunt. Een zeer grote wijn, die men nu al kan beginnen te genieten en die nog decennia voor zich heeft. Ik denk dat Haut-Bailly met dit millésime onderstreept hoezeer het tot de grootste Bordeaux-wijnen behoort.

Logo op de kurk: AL Donkere kleur, normale intensiteit, licht ontwikkeld. Matig aromatische neus, fruitig, kruidig en in deze fase licht melkachtig. Zacht in de aanzet, vervolgens fijn sappig in het midden van de mond, vrij teder; de wijn eindigt met een aangename, smaakvolle afdronk en een normale lengte.

94-96 Vatmonster. Gedomineerd door stevige tannines, een donkere textuur en aroma’s van braam en aalbes. Een krachtige wijn met een immense, droge kern.

Ik heb deze wijn inmiddels vier keer gedronken sinds ik mijn officiële recensie schreef na de botteling van de 2009’s. Hij wordt steeds beter, en het is geen verrassing dat hij nu tot de perfecte wijnen van dit grote, grote oogstjaar behoort – de beste Bordeaux-jaargang die ik in 37 jaar heb geproefd waarin ik dit epicentrum van wereldklasse wijnkwaliteit volg. Veel daarvan is te danken aan wijnmaakster Véronique Sanders en haar baas, Robert Wilmers. Hun ongelooflijk strenge selectieproces en hun aanzienlijke investeringen in zowel de viticultuur en het domein als de wijnmakerij hebben het laatste decennium briljant uitgepakt. De 2009, met zijn ondoorzichtig robijn/paars gekleurde wijn, en een buitengewone neus van hoogwaardige ongerookte sigarentabak, grafiet, zwarte bessen en specerijen, raakt het gehemelte met een middel- tot volzachte, verzadigde en rijke mondgevoel, maar met een elegante en etherische kwaliteit die moeilijk te verwoorden is. Hij is rijk en complex, als het vinieuze equivalent van een opmerkelijke haute-couturecreatie van wijlen Coco Chanel. Vol, maar elegant; krachtig, maar verfijnd; opmerkelijk fluweelzacht van textuur, weelderig en vol potentieel. Hij kan nu al worden benaderd, zoals de meeste 2009’s, gezien hun fruitrijkdom, lage zuurgraad en buitengewone concentratie; maar de grote complexiteit die uit dit fabelachtige terroir zal voortkomen, ligt minstens een decennium weg, en deze wijn is gemaakt voor 50 jaar of langer. Hulde aan Haut-Bailly!