Château Mouton Rothschild 2004

De 2004 Mouton-Rothschild was het eerste oogstjaar voor Philippe Dhalluin, die erin slaagde de inmiddels overleden Philippine de Rothschild te overtuigen om een strengere selectie voor Mouton-Rothschild in te voeren. De uitmuntende 2004 biedt heerlijke tonen van cederhout, kerst-fruitcake, zwarte bessen en toast. De wijn heeft opmerkelijke concentratie, een middelzware tot volle body, uitstekende zuiverheid, hints van bosgrond en kreupelhout, en zoete, fluwelige tannines. Hij ontwikkelt zich snel; drink binnen 10–15 jaar.

Toont veel glühkruiden, warme tabaksblad- en goed geroosterde cederaccenten, maar het ontbreekt niet aan fruit, met verleidelijke lagen van rode bes, pruim en braamconfiture. De lange afdronk is doortrokken van zoete rook, zwarte thee en ijzer. Een schitterende wijn uit een ondergewaardeerd oogstjaar. -- Non-blind Mouton-Rothschild vertical (maart 2017). Het best tussen 2020 en 2035. 23.000 kisten gemaakt.

Deze verbazend goede wijn eindigde gelijk met Haut-Brion voor de hoogste eer tijdens onze recente horizontale proeverij van de jaargang 2004. De toegankelijke neus deed denken aan pruim, zwarte bes en specerijen, met een randje leer en vuursteen. De textuur was zijdezacht en dicht, met een volle, fluwelige lengte die zowel hedonistisch als subtiel was. Deze wijn was de unanieme favoriet binnen zijn flight en toonde een jeugdig karakter dat wijst op nog eens 20 à 30 jaar rijpingspotentieel.

Ik dronk deze 2004 Chateau Mouton-Rothschild eergisteren thuis met enkele wijnproducenten. Ik decanteerde hem pas vlak voor het schenken – een fout terwijl ik me op het koken concentreerde. In de neus koffie- en chocoladetonen met hints van vanille. Hij was zeer fruitig, met een medium body en prachtig zachte tannines. Hij komt nu net op dronk en is stijlmatig erg New World. Al met al een sterk ondergewaardeerd oogstjaar van Mouton.

De 2004 Mouton Rothschild is soepel, toegankelijk en uitnodigend. Donkere kers, pruim, tabak en gegrilde kruiden treden duidelijk op de voorgrond. Dit is een bijzonder sappige Mouton, mede door het hoge aandeel Merlot dat in die periode gebruikelijk was. Grind, potloodschaafsel, rook en gedroogd vlees voegen talloze nuances toe aan de krachtige, explosieve afdronk. Philippe Dhalluin vertelde me dat hij in 2004 zo lang mogelijk heeft gewacht met oogsten, het droogste oogstjaar dat Mouton tot dan toe had meegemaakt. De blend is 73% Cabernet Sauvignon, 14% Merlot, 11% Cabernet Franc en 2% Petit Verdot, geoogst tussen 29 september en 15 oktober.

Nog vrij jeugdig en hoewel het aan concentratie en flamboyance ontbreekt, heeft de wijn nog veel te bieden. Medium tot vol van body, met in de neus tonen van ceder, tabaksblad, rode bessen en bosgrond. Frisse, heldere rode vruchten en specerijen op het zachte, verfijnde gehemelte ronden de afdronk af. De wijn heeft nog 5 jaar kelderrust nodig voordat hij volledig zijn secundaire fase ingaat.

Middelmatig robijn, een brede oplichting aan de rand. In de neus fijne geroosterde aroma’s, zwarte kersen, cassis; met beluchting enkele wilde, animale tonen. In de mond rijk, met tonen van donkere bosbessen, levendige tannines, subtiele nougat in de afdronk, goed ontwikkeld, eerder slank van stijl.

Zeer donker paars, met een donkere robijnrode rand. Krachtige neus, geurt naar zwarte kersen en mokka, krachtig en relatief open. In de mond fluweelzacht, vol, zacht en met een prachtige primaire fruitaromatiek, drop, lange afdronk, nu al een enorm wijnplezier.

Vaatmonster: 60% Cabernet Sauvignon, 15% Merlot, 13% Cabernet Franc, 3% Petit Verdot. 57% van de totale productie werd Grand Vin. Zeer donker granaat met violet‑zwarte reflecties. Ruim, behaaglijk geurig boeket van braam, cassis en pure chocolade; het fruit oogt weelderig en rijp, bijna romig, met in de diepte tonen van zoethout en smalbladige weegbree, zelfs een vleugje vers gesneden zomertruffel. Sappige smaak, met een geweldige, zwartbessige aromatiek, sojotonen, fijn zilt extract, teak en donkere mokka; in de afdronk blijft een subtiele bitterheid van pure chocolade achter (zoals in de jaargang 1989). Een grote Mouton met veel sexappeal, die het op dit moment echter (nog) niet kan opnemen tegen Latour en Lafite. 07: Zeer donker paars, donkere robijnrode rand. Krachtig boeket, geurt naar zwarte kersen en mokka, machtig en relatief open. In de mond fluweelzacht, vol, zacht, met een prachtige primaire fruitaromatiek; toont zoethout en eindigt lang; nu al plezierig. Vrede – vreugde – pannenkoeken. In de blinde proeverij beoordeeld met 18/20. Potentieel: 19/20. 15: Rustig aan, rustig aan, rustig aan… (19/20). 17: De donkerste kleur van alle geproefde 2004 Pauillacs. Vol, met bijna zwarte reflecties. Périgord‑truffel, cassis, gedroogde pruimen, donkere edelhoutsoorten, vanillemerg, zeer diep, nobel en verheven boven de andere wijnen. Stevig in de mond, met geconcentreerd extract en enorm vlezig, tannines nog discreet zanderig met een vleugje adstringentie. Een ware aromabom. Als de blinde serie een strijd was geweest, had deze “Crazy‑Mouton”, ondanks dezelfde score, zeker gewonnen. Publiekslieveling! (19/20). 19: Extreem donkere kleur, aan de buitenkant een fijne baksteenrode gloed, binnenin violet‑zwart. Het boeket is crazy – helemaal Mouton. Dat wil zeggen: veel geroosterde tonen, pure chocolade, kruiden, gekonfijte cakevruchten, geroosterde kermisamandelen, mokka, cassis en gedroogde bosbessen. Wie Mouton goed kent, zou hem in een blinde proeverij meteen raden. In de mond toont hij duidelijk meer bessenvariaties, van zwart tot rood is alles mogelijk; donker mout, donker karamel, rijk aan extract en nog altijd een discreet veeleisende adstringentie. De stroom is wat korrelig en hij hobbelt nog een beetje. Zijn grondkarakter past uitstekend bij het ideale beeld van de top van het oogstjaar 2004. Heeft potentieel voor minstens 30 jaar genot. (19/20).

Diepe, dichte, complexe en fluwelige neus met cassis, edelhout, krenten, fijne drop en munt. Fluwelige, dichte, gelaagde smaak met geconcentreerd zoet fruit, veel fijne tannines, gevarieerde zoete aroma’s en een lange, dichte, romige afdronk. 19/20 2020 - 2045

Open, rijke smaak, aristocratische textuur, hout dat en primeur oneindig verfijnder is dan voorheen, grote lengte, een van de onbetwiste hoogtepunten van het oogstjaar.

Logo op de kurk: M Deze wijn betovert op dit moment. Helder, fruitig en rokerig neus. Het gehemelte verleidt door zijn middenpalet in een jaargang met hoge opbrengst. Omsluierde tannines. Een vrij lange afdronk, met een fijne korrel en een terugkeer van het parfum. Een waar genot.

92-94 Een wijn die krachtig is, sterk geëxtraheerd en intens. Chocoladetoetsen en serieuze, droge tannines gaan samen met een grote, volle bramenfruitigheid en een zuurgraad die de afdronk draagt.