Château Mouton Rothschild 2016

Een Pauillac wijn met een uitzonderlijke dichtheid en aromatische schittering

Het domein

In 1853 kocht Baron Nathaniel de Rothschild Château Brane-Mouton op een veiling. Gelegen in het hart van de Médoc, in Pauillac, doopt hij het domein om tot Château Mouton Rothschild. In 1924 neemt Baron Philippe de Rothschild de leiding van het domein over. Hij is een echte pionier en besluit rechtstreeks op het domein te bottelen en ontwerpt het etiket van de wijn. 1973 was het jaar waarin Château Mouton Rothschild een Premier Cru Classé werd. Château Mouton Rothschild is een icoon in de Pauillac-appellation en heeft ervoor gezorgd dat Bordeaux-wijnen over de hele wereld schitteren.

De wijngaard

De wijngaard van Château Mouton Rothschild ligt in het noordwesten van Bordeaux, in de Médoc, en strekt zich uit over 90 hectare. De wijnstokken zijn aangeplant op kiezelachtige bodems die de warmte vasthouden en 's nachts weer afgeven, wat de rijping van de druiven ten goede komt. Deze arme, drainerende bodems rusten op een ondergrond van klei en grind, waardoor deze fijne Pauillac-wijn een unieke krachtige, elegante en tanninerijke structuur heeft.

De wijnoogst

Een zeer natte winter en lente gingen vooraf aan een extreem droge zomer en herfst. De hoge temperaturen in de zomer leidden tot waterstress en resulteerden in kleine, geconcentreerde druiven, deze weersomstandigheden bevorderden ook een langzaam rijpingsproces van hoge kwaliteit. De oogst begon op 26 september met de Merlot en eindigde op 14 oktober. De dichtheid en aromatische rijkdom van het wijnjaar 2016 kan dus worden vergeleken met de beste wijnjaren van de 21e eeuw.

De samenstelling

Cabernet sauvignon (83%)

Merlot (15%)

Cabernet franc (1%)

Petit Verdot (1%).

Château Mouton Rothschild 2016: Karakteristieken en proeftips

De proeverij

Kleur

Deze wijn heeft een mooie kersenrode kleur, donker en intens.

Neus

Delicaat en aromatisch, de neus onthult geuren van rijp zwart fruit (bosbessen, zwarte bessen) en bloemen. Na beluchting komen peperige en kruidige tonen naar voren, samen met elegante tonen van grafiet en lichte tabak.

Smaak

Deze volle en gulle wijn verleidt het gehemelte met zijn zijdezachte en omhullende tannines. Aroma's van zwart fruit worden gecombineerd met tonen van cacao en koekjes. Op de afdronk is de wijn rond en onthult een heerlijke aromatische persistentie.